《料理の美味さが更に引き立つ！豊かな自然が育んだ美酒！》

皆様、棚田をご覧になったことはありますか？

棚田には平野部の田んぼとはまた違った美しさがあります。

美しい棚田で育った良質な五百万石の美味さ、花垣の生命線である水の美味さを存分に味わって頂きたい。

そんな思いで「花垣　棚田米　純米大吟醸」をご紹介いたします。

この酒に使用されている米は福井県大野市の北東部、標高300メートルの高さに位置する、阪谷(さかだに)地区の棚田で栽培された五百万石です。

そもそも棚田とは何か。

棚田とは山の斜面や傾斜地を利用して階段状に作られた田んぼ。

田んぼというと平野部のイメージがありますが、実は棚田はとても稲の生育に適した環境なんです。

まず、平野部よりも風通しが良いので害虫が付きにくい。

斜面ということで日照時間が長く、阪谷地区の棚田は南西向きということで日当たりがとても良い。

そして、良質な米を栽培するに当たって重要な朝夕の寒暖差、日較差(にちかくさ)が大きい。

これらの条件が良質な米を育んでいます。

「花垣」の純米大吟醸は典型的な味吟醸。

「棚田米　純米大吟醸」も米の美味さ・水の美味さを噛み締めながら飲みたくなる、そんな味わいです。

香りは穏やかで、程よい熟成感が米の旨味を見事に引き出しています。

料理をより美味しくしてくれる「花垣」

香り系の酒とは一線を画したじんわり広がる旨味が心地良い美酒です。

冷酒・冷や(常温)・お燗、どの温度でも美味しく飲めますが、冷やし過ぎにはくれぐれもご注意下さい。

飲み進める毎に広がる美味さをじっくり味わって頂きたいです。

豊かな自然が育んだ美酒！

「花垣　棚田米　純米大吟醸」

是非味わってみて下さい。

(文章：金巻 忍)