《名実共にウルトラ級！「白露垂珠」の至宝、出羽燦々ここに極まれり！》

「白露垂珠(はくろすいしゅ)」を造る「竹の露」では全ての酒造りで使用される米を蔵人自らで栽培されています。

その中心の親子こそが、杜氏の本木勝美氏と冬季工場長であり息子の嘉一氏。

この親子が手塩にかけて育てたのが、山形県が誇る酒造好適米の出羽燦々。

しかも、普通の出羽燦々ではございません！

公益財団法人やまがた農業支援センター認証の特別栽培米です！

精米歩合は驚きの33%！

出品酒級です。

じっくり低温で醸し、じっくり氷温で寝かせる。

そして、ようやくリリースされます。

軽さの中に、「白露垂珠」特有のコクのある甘さ、酸味が長期熟成によって、より深く、より丸く昇華しており、更に香辛料のような複雑且つスパイシーな香り、米その物の素朴な香りも顔を見せる奥行きの深さ。

商品名に「ウルトラ」という文字がついていますが、単に目を引くネーミングではなく、これはホントにウルトラ級の逸品です！

(文章：金巻 忍)