《白露垂珠の顔！雪女神を使用したドライな大吟醸！》

「白露垂珠」の相沢代表は、従来の日本酒の成分分析に加え、東京滝野川の酒類総合研究所に分析を依頼して、より詳細なデータ分析に力を入れていらっしゃいます。

その分析結果によって、「白露垂珠」はグルコース(ブドウ糖)の含有量が全国最少位であることが判明しています。

これはお酒に含まれる糖分が少ない、即ち、酵母が糖をしっかり食べて十分に発酵していることを表しています。

十分な発酵が行われているドライな酒。

「白露垂珠」の特徴がより顕著に感じられるお酒が「白露垂珠の大吟醸」です。

ほんのり香る品の良い吟醸香

超軟水の滑らかさ。

しっとりとしたほのかな甘味。

甘味を感じるのはほんの一瞬。

その後はこのお酒ならではの不思議な世界が展開します。

旨味そのものが舌に直接触れるわけでは無いけれど、お酒からは確かな味わい、温かい感覚が伝わって来るんです。

飲み終えた後には、カラッと晴れ渡った青空のような清々しさ。

実に気持ちの良い飲み心地です！

食中酒としてのポテンシャルはとても高く、出汁が効いた御料理や、旨味たっぷりの肉料理等と合わせると絶妙に溶け合います。

日本酒度は派手な値を示していませんが、くどさは皆無！

旨味をたっぷりと感じながらもドライなお酒です。

「白露垂珠」の持ち味を十二分に味わえるお酒、「白露垂珠の大吟醸」

オススメです！

(文章：金巻 忍)