《秋まで待てない！ひとめぼれで造られた200本限定のお酒！》

この商品、実は「月夜にひとめぼれ」として秋に出されるハズだったんです！

しかし、女将から電話があり、

「今、美味しくて美味しくてたまらないので秋まで待てない！」

とおっしゃり、真夏にリリースされることになりました。

(真夏より秋の方がお酒売れるのになぁ…。)

女将の押しに弱い私であります(笑)

ひとめぼれは食用の一般米です。

1981年から宮城県の古川農業試験場でコシヒカリと初星を交配して育成。

10年後の1991年に水稲農林313号「ひとめぼれ」として登録された品種です。

現在はササニシキに替わって作付面積はどんどん増え、コシヒカリに次ぐ2位の収穫量にまで伸びています。

コシヒカリよりも栽培が容易な品種ということで全国各地で栽培されており、飯米としてだけで無く、酒造用としても用いられています。

さて、そんなひとめぼれで造られたお酒が今回の「真夏にひとめぼれ」です。

「白露垂珠」ということでお米は全量、地元鶴岡産を使用。

55%精米で、麹は「白露垂珠」の真骨頂「一升盛麹蓋法(いっしょうもりこうじふたほう)」。

「一升盛麹蓋法」で造られた麹は糖化力がとても強く、クリアーで米本来の旨味・膨らみのあるお酒に仕上がります。

これが「白露垂珠」の味があるのにキレイで優しい味わいの秘訣。

ひとめぼれするのは月夜だけではありません！

真夏にもひとめぼれして下さい♪

もしこのお酒が秋まであったら、真夏って書いてますけど実は月夜と…。

って言うかも知れません(笑)

(文章：金巻 忍)