《山形セレクション認定商品！》

「白露垂珠　出羽の里　純米吟醸」は山形セレクションに認定されているお酒です。

山形セレクションとは、「山形基準」を満たした「山形の宝」を全国、世界へと発信するプロジェクト。

言わば、山形らしい商品です。

《超良血！山形県の宝！出羽の里！》

出羽の里は、美山錦、出羽燦々に続いて誕生した山形県の酒造好適米。

出羽の里のお父さんは美山錦の流れを汲む出羽燦々。

お母さんは山田錦の流れを汲む吟吹雪。

超良血、酒米のサラブレッドです！

それを証明するかの如く、とにかく出羽の里は良いこと尽くめのお米。

まず、心白の発現率が高い！

約9割ということで、山田錦よりも高い発現率なんです。

また粒揃いで等級も高く、冷害やいもち病に強いので収入面で安定している。

さらに粗淡白含有量が低いのでアミノ酸度の低いキレイなお酒が造れる。

しかもリーズナブル。

本当に素晴らしいお米なんです！

また、出羽の里から誕生した雪女神を使用したお酒が、試験醸造の27BYで早くも全国新酒鑑評会で金賞！

後継品種からも超良血っぷりが証明されました。

そんな出羽の里を全量使用し、蔵、人、水、麹、酵母の全てがオール山形県のお酒が山形セレクション認定の「白露垂珠　出羽の里　純米吟醸」です。

香りは控え目ですが、ほんのりフルーティー。

口に含むと甘味、旨味が広がります。

キレが良く、後味はとてもクリアー。

飲み進むお酒です。

出羽の里の良い所がこれでもかと引き出されたお酒。

「白露垂珠」との相性がバツグンの出羽の里。

どちらも山形県の宝！

文字通り、山形県を代表するお酒です！

(文章：金巻 忍)