《こだわりがギッシリ！だから美味い！純米蔵の甘酒！》

「富久錦」の強いこだわり。

それは地元産のお米を100%使用した文字通りの地酒であること！

それと純米酒であること。

そして、縁の下の力持ちである麹！

麹が「富久錦」の美味しさを支えているのです。

その麹パワーが生んだもう1つの商品。

それが甘酒です！

甘酒は高い技術が無いと造れません。

造ったとしても上手く行きません。

甘酒ってお酒では考えられない程トラブルが多いんです…。

開栓したら噴いたとか、酸っぱいとか…。

火入れの失敗で発酵してしまうんです。

なぜそんなことが起こりやすいのか。

その一番の理由がのノンアルコールだから。

麹がお米を糖化することで出来る甘酒。

その糖を酵母が食べればお酒になりますが、甘酒ですから酵母は入りません。

つまり、ノンアルコールです。

皆様も普段からアルコールを使用して消毒・殺菌を行われていると思います。

アルコールには菌に対抗する力があるのです。

ですが、ノンアルコールだとそうはいきません。

ですから、火入れによる加熱殺菌に頼るしかありません。

その火入れに「富久錦」は特にこだわっています。

安心・安全は食品の基本ですから。

原料にこだわり、製法にこだわり、加熱殺菌にこだわることでクオリティの高い甘酒が生まれるんです。

「富久錦の純米蔵の甘酒」

美味しさに驚かれると思います。

共感して下さった20歳以上の方はお酒もよろしくお願い致します！

(文章：金巻 忍)