《富久錦の定番商品、播磨路の新酒！》

「富久錦の播磨路(はりまじ)」は麹米に山田錦、掛米に兵庫夢錦と、蔵のメインのお米を使用されたお酒です。

兵庫夢錦のシャープな味わいを引き出しているのは山田錦で造られた麹。

「富久錦」の美味しさの秘訣は色々ありますが、一番はやっぱり麹です！

麹には特に強いこだわりを持っていらっしゃいます。

麹が弱ければ良いお酒を造ることは出来ません。

良い麹あっての美酒です。

新酒の時期には「早春(そうしゅん)」

夏には「新緑(しんりょく)」

秋には「錦秋(きんしゅう)」

というように季節ごとに味わいの違いが楽しめるのもこの「播磨路」の面白い所。

今回ご紹介するのは第一弾「早春の播磨路」です。

「早春の播磨路」は生で出荷されます。

全シリーズの中でも最も若々しくフレッシュ感に満ち溢れているのが「早春の播磨路」

新酒らしい若さの特徴、かすかに感じる苦味が味わい全体に幅を出しています。

それと忘れてはいけないのが「富久錦」の特長の一つ、酸。

速醸でも生もとでも良い酸を感じることが出来ます。

質の良い酸があるからこそ、旨さが引き立ちますし、キレの良さにも繋がります。

「富久錦」はお料理ととても合わせやすいお酒。

中でも「早春の播磨路」は名前の通り、早春の食材と合わせて飲みたくなります。

春の息吹を感じる山菜の天ぷらは特にオススメ！

また、新酒のもう一つの楽しみ方がお燗。

お燗で落ち着きを加えてあげることで、このお酒が少し大人になります。

「播磨路」が夏を越えてどのように成長するか一足先に楽しめますよ。

季節限定第一弾「早春の播磨路」

是非味わってみて下さい。

(文章：金巻 忍)