《さすがは滴取り！驚く程にクリアー！美しい！》

「下天の夢」

名前の響きが衝撃的！

私がこの業界に入って間も無い頃に出会ったお酒です。

透明瓶にシンプルなラベル、首掛け、そして、強烈なインパクトのある商品名。

「こんなお酒もあるんやぁ。」

分からないなりに深く記憶に残っていたお酒の1つです。

「下天の夢」と聞いて私はすぐにあの歌詞を連想しました。

「人間五十年　下天のうちをくらぶれば　夢幻のごとくなり…」

織田信長が能を舞うシーン。

民族芸能の「幸若舞(こうわかまい)」の演目、「敦盛(あつもり)」の一節です。

「下天の夢」と検索を掛けてみると、候補に日本酒も出ますが、宝塚歌劇団の織田信長をテーマにしたミュージカルも出て来ます。

やっぱり「下天の夢」と言えば織田信長なのでしょうか。

実際はお酒の滴がぽたりぽたりと落ちる様を表した名前です。

「下天の夢」は地元兵庫県加西市産の山田錦の良さを全面に押し出したお酒。

お米の良さをストレートに表現することに徹しています。

お米は敢えて磨き過ぎず、出来た醪(もろみ)を搾るのでは無く、滴取り。

滴取りとは出品酒で主に用いられる、醪に一切の付加を掛けずに重力に任せてぽたりぽたりと落ちるお酒を集める製法です。

工程の殆どは自然任せではありますが、準備段階での手間は相当な物。

こんな希少なお酒、絶対飲まないと！

このお酒を飲んで真っ先に感じるのが、これが新酒？と疑いたくなるような驚愕の透明感！

自然に広がる甘味！

この美しさ、名前以上に深く心に残るハズ！

これだけ手の込んだお酒ですから残念ながら少量の入荷になってしまいました。

ご注文、お急ぎ下さい！

(文章：金巻 忍)