《イキイキとした酸が心地良い！夏限定の播磨路！》

「富久錦の播磨路(はりまじ)」は麹米に山田錦、掛米に兵庫夢錦と、蔵のメインのお米を使用されたお酒です。

兵庫夢錦のシャープな味わいを引き出しているのは山田錦で造られた麹。

「富久錦」の美味しさの秘訣は色々ありますが、一番はやっぱり麹です！

麹には特に強いこだわりを持っていらっしゃいます。

麹が弱ければ良いお酒を造ることは出来ません。

良い麹あっての美酒です。

新酒の時期には「早春(そうしゅん)」

夏には「新緑(しんりょく)」

秋には「錦秋(きんしゅう)」

というように季節ごとに味わいの違いが楽しめるのもこの「播磨路」の面白い所。

今回ご紹介するのは「新緑の播磨路」です。

「新緑の播磨路」は1回火入れで出荷されます。

全シリーズの中でも最も爽やかなのが「新緑の播磨路」

新酒の若さが適度に取れたことで、酸の爽やかさが際立っています。

この酸の質が良いのも「富久錦」の特長。

速醸でも生もとでも良い酸を感じることが出来ます。

質の良い酸があるからこそ、旨さが引き立ちますし、キレの良さにも繋がります。

「富久錦」はお料理ととても合わせやすいお酒です。

本来ですと、あまり深く考えずに目の前のお料理と気軽に楽しんで頂くことが出来るのですが、せっかく、夏らしいお酒に仕上がっていますので、サッパリとしたお料理と合わせてみてはいかがでしょうか？

あなたも夏のお料理と「新緑の播磨路」を合わせて「食」から夏を感じてみませんか？

とても飲みやすいお酒に仕上がっていますので、気軽に楽しんでみて下さい。

(文章：金巻 忍)