《恋をするたびに…第8話 注目すべきは酵母ではなく米！》

笑四季酒造の大人気商品「恋をするたびに…」。

蔵元の竹島さんが酵母に恋をしている、というコンセプトで造られています。

そのようなコンセプトのため、毎回フィーチャーされるのは酵母です。

しかし8話目は今までと少し違います。

使用している酵母は笑四季でお馴染みの601号酵母で、特に試験・チャレンジ的な意味合いで使用している酵母ではありません。

ではこのお酒の特徴とは？

それは、「恋をするたびに…」では初のチャレンジ！

飯米を使用していることです！

使用しているお米は「キヌヒカリ」。

滋賀県産の「キヌヒカリ」と601号酵母の組み合わせで、しっとりと甘く、しっかりと存在感がある味わいに仕上がっています。

甘いだけでなく、その後には酸味も効いてくるお酒。

口の中にしばらくお米の風味が漂い、心地よさを感じました。

そして「恋をするたびに…」といえば、個人的にはどのような心境で造られたのかを、副題から妄想するのも楽しみの1つ！

今回の副題は「ラブ・シック」。

恋に悩んでいる状態を表しています。

そこから妄想をしようと思ったのですが、商品案内として頂いた用紙にこのような文言が。

「特に深い意味はありません」

嘘でしょ！？まさかの答え合わせでした(笑)

しかし、その後にはこのようにも書かれていました。

「鑑評会出品酒でも使用している6号酵母について、今後の当社での住み分けに悩んでいるとだけ申し添えておきます」

なるほど！

その部分での悩みが今回の副題に繋がったのですね。

みんな日々悩み、それでも進んで行く。

人生ってまるで恋のようで、そして恋とはまさに人生、「ラブ・シック」にはそんなメッセージが込められているのかもしれません。

(試飲をしたことでちょっと酔ってます。)

初の試みである飯米での「恋をするたびに…」は、チャレンジ精神と悩みの賜物です。

どうぞご賞味ください♪

(文章：藤井 昇)