《スッキリ系がお好きな方に是非味わって頂きたい美酒！》
原料の特徴が同じ醸造酒のワインに比べて表れにくいのが日本酒の特徴だと言われています。
ですが、よーく味わってみると、特徴を感じる原料米もあります。
その1つが美山錦。

スッキリを代表する酒米で秋田県を代表する酒米でもある美山錦。
実はこの酒米、地味にクセがあります。
造り手さんと話をしていても美山錦のクセを指摘される方が多く、私も色んな蔵の美山錦を飲んでいて割と感じるというか、アッと思うと美山錦であることが割と多いです。

「阿櫻」の杜氏、私が尊敬するレジェンド、照井杜氏に美山錦の話を伺うと同じことをおっしゃってました。
なので、秋田県の酒蔵なのに意外とこれまでにも登場が少なかったのが美山錦です。

今回ご紹介する「阿櫻　純米大吟醸　無濾過原酒　美山錦40%」で最も強調したいのが、シンプルさ。
特徴が無いのが特長とでも申しましょうか。
美山錦のスッキリ感だけがダイレクトに伝わって来る。
研ぎ澄まされた美しさを感じる酒です。

スルスルと流れるように飲めるサラッとした味わい。
照井杜氏のチャレンジ精神が形となった酒の1つです。
「阿櫻」の特徴でもある酸との相性も良く、飲み進みます！

スッキリ系がお好きな方には是非とも味わって頂きたい！
「阿櫻　純米大吟醸　無濾過原酒　美山錦40%」
良い仕上がりです♪

(文章：金巻 忍)