《ありそうで無かった7号酵母の阿櫻！》

照井杜氏のお酒と言えば私の中では9号酵母というイメージがあります。

9号酵母ってどんなお酒？って聞かれたら、私なら「阿櫻」飲んでみて下さいって答えます。

9号酵母の良さは味わい深くて品が良い所。

そう考えると、7号酵母のお酒もあっておかしくありません。

しかし、7号酵母のお酒は30BYで初めてリリースされたんです。

今回は7号酵母に注目して飲んでみて下さい。

7号酵母とはきょうかい7号酵母のことで、別名、真澄酵母(ますみこうぼ)とも呼ばれています。

長野県の宮坂醸造で発見された酵母です。

以前に他の商品紹介で書かせて頂きましたが、7号酵母のお酒は爽やかなタイプと味わい深いタイプのお酒に仕上がります。

味わい深いと言っても決して重くは無く、9号同様、品の良いお酒に仕上がる所が私のお気に入りです♪

私はこの商品の案内を見て、早く飲みたくて飲みたくてウズウズしていました(笑)

実際、届いたお酒を飲むと、キレイな柑橘系の香りが優しく広がり、ジワジワと旨味と酸が出て来ました。

冷酒、冷や(常温)は早々と終わり、お燗タイムに突入！

品の良さがより一層際立ち、染み込むように入って来ます。

実に旨い！そして美しい♪

普段の食事にも気軽に合わせられますし、会話をアテにお燗を酌み交わすというのもアリ！

私はこのお酒を照井杜氏を最も敬愛されている方と一緒に飲みました。

「やっぱり照井さんの酒、美味いわ。」

そうしみじみ語られた姿を私は一生忘れません。

気軽に飲めるお酒であり、心に深く刻まれるお酒でもあります。

心に響く美味さ「阿櫻の7号酵母」

是非お試し下さい！

(文章：金巻 忍)