こちら、ワインが毎日の食卓に欠かせないお宅に大推薦!

ほんとに優秀で満足感が高いっ。

というのも、これ実は1Lボトル。

なので、750mlに換算すると約1238円(税抜)。

それでこの味わいって、コスパ高過ぎですよ!

1Lは、ワイン好き2人が2日に分けて飲んで適量。

飲み足りなくも、飲み過ぎもない。まさに適量。

また、大人数で飲むホームパーティーやB.B.Q.、キャンプなどでも大活躍。

フルボトルより2-3杯多く取れるので「飲み足りない」を回避出来ます！

おなじみベルンハルト・コッホからのシルヴァーナ・クーベーアー。

糖度の高いリンゴや洋梨のような甘みを含んだ果実味で程良いボリューム感あり。

充実の果実味と柔らかな酸とのバランスの良さが特長的。

トロッケンは辛口の意味ですが、口当たりが良いのでとても飲みやすいです。

フルーティーで親しみやすく、飲み飽きないフレンドリーな味わい。

和洋中の家庭料理に幅広く合わせられるので気軽に楽しんでください。

糖度：4.9g/L 酸度：5.8g/L

★土壌と品種

南ファルツは粘土石灰質土壌のため、ピノ・ノワール、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダーなどに力を入れています。他にもドルンフェルダーやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロを植えており、20品種以上を手掛けています。生産比率は、赤白各50％ずつです。

★日本人ケラーマイスター>

ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝。

幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました。

地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ。職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました。

2013年末からコッホで働いています。普段は、一人でセラーの仕事を担当。

ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」。

ブルゴーニュのピノ・ノワールが好きで、それに近づけていきたいと考えています。

★こだわりのワイン造り

ワインのベストな状態を考えて、添加物は極力加えないようにしています。赤は基本的にノンフィルター、白はベントナイト処理を行わないようにしています。

低価格帯のワインにも1つ1つたんぱく質沈殿率のチェックを行っています。

「低価格帯のワインも、上級クラスのワインにも同じ労力をかけています。」と坂田は語ります。

2009年にブルゴーニュ・スタイルのピノ・ノワールを造り始めて以来、2013年頃から「ヴィヌム」や「ゴーミヨ」などのワインガイドに掲載されるようになりました。

★評価

「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤4房

「ヴィヌム2019」で4星

「アイヒェルマン2019」で3星

バリックフォーラム所属

「Die jung Pfalz2018」(ファルツの若いワイン生産者コンテスト)でアレクサンダーが総合部門で、2016VTシュペートブルグンダーが品種別で、最高点を獲得し1位獲得。=====

(文章：佐野 雅子)