実はちょっと怖い人かと思ってました、生産者のテッシュさん。

以前お会いした時はあまりお話も出来ずだったので・・。

ガチガチの理系でいかにも厳格なドイツ人、という想像でした。

が、今回は試飲会でたくさんお話し出来て、大ファンになってしまいました！

考え方が合理的で前向き。暖かい気持ちも感じました。

見習うべき未来志向の方だなあと思いました。

　→ヘヴィボトルは輸送コストも環境コストも大きいので使わない。

　→いかに安全で軽量、スタイリッシュなボトルにするか研究＆進化中。

　→スクリューキャップの手触りにまで大きなこだわり。（意識して触ってみると確かに優しい感じ！）

　→ドイツワインは名前が難しいので、それぞれのワインラベルの色を変えて買う時に簡単に選べるようにしている。...etc

ワインは土壌の違いを明確に感じられるもので、飲み比べするとはっきり分かります。

こちらのケーニヒスシルドは青ラベル。太古の昔は川だった土地。

レスとローム層のカルシウムを含む石灰岩土壌。

根は深くまで伸びていて、地下15mの水源にまで及びます。

力強いザンクト・レミギウスベルクとは対照的に、すらりと細身で爽やか。

ライムやサイダーを思わせるような清涼感が特徴的です。

テッシュのワインは大変長熟なのも特筆するべき点で、2012年VTでも溌剌とした若さあり。

そのことも意識してお飲み頂くと楽しいと思いますよ！

お寿司や鍋物などの和食にも、揚げ物やピザ、パスタにも気軽に合わせて下さい。

(文章：佐野 雅子)