南アフリカを代表する生産者と言っても過言ではないカノンコップ。

南アの独自品種ピノタージュが畑の50%を占める主要品種ではありますが、ボルドー・ブレンドのポール・サウアーも大変高い評価を得ているとおり、このカベルネもまた素晴らしい味わいです。

濃い赤紫。

コーヒーやチョコレートのような甘苦い香りに、紅茶の葉のニュアンスも。

濃く充実したたっぷりの果実味が凝縮。

滑らかで尖りのない心地良い酸味と上品な渋みが溶け込んでいます。

芯のしっかりしたボディのワインではありますが、パワフル過ぎることなく、エレガントさを保っているのはさすが!

全体のバランスも大変良く、長い余韻あり。

良質・完熟の素晴らしいカベルネの美味しさを堪能できる逸品。

是非いいお肉を用意してお楽しみくださいね。

樹齢平均24年。

225Lのフレンチオークで24ヶ月熟成(新樽50％、2年目樽50％)。

熟成ポテンシャルは少なくとも20年。

この2014年はワイン・スペクテーター90点獲得。

前VTの2013年はティム・アトキン94点獲得。

=====【輸入元資料より】

1910年設立の4代目家族。

ステレンボシュ・シモンスバーグ山脈の麓に125haを所有（ブドウ畑は100ha）。

このシモンズバーグ山脈周辺は「南アフリカの赤ワイン地帯」と呼ばれグレネリー、ラステンバーグなどのトップワイナリーが名を連ねています。その「赤ワイン地帯」の中で確固たる不動の地位を築いた赤ワインメーカーがこの「カノンコップ」です。

昔、ケープ湾に船が入港したことを知らせるために使用していた大砲をボトル・ラベルに描いています。

世界最大級のワイン評価大会インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション（IWSC）などを主に、1990年代から最優秀賞を受賞するなど南アフリカワインの品質の高さを世界に知らしめたパイオニア的な存在のワイナリー。

主要品種はピノタージュで畑全体の50％を占めています。ピノタージュはブッシュヴァインで、樹齢50年以上の古木もあります。他はカベルネソーヴィニョンが35％、メルロが7.5％、残りがカベルネフラン。

畑は、ブドウ栽培にとっては理想的な土壌で、灌漑はほとんど必要としません。

セラーマスターは、南アフリカ特有のピノタージュの品質にこだわり続けるアブリー・ビースラール氏。インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション2015で、「世界最優秀ワイン醸造家」受賞。個人としても同賞を2008年にも受賞しており、2回目の受賞。=====

(文章：佐野 雅子)