【SALE 7200円　通常価格 7700円】

当店の南アワインの中で取り扱い歴最長クラスなのがこのポール・クルーバー。

品種やヴィンテージに関わらず安定した品質で、信頼おける銘柄のひとつ。

そんなポール・クルーバーをもっともっと皆様に知って頂きたい！

というわけで、この度フラッグシップをご紹介します！

本当に美味しいですっ！

照りのある中程度の濃さの黄色。

グレープフルーツや洋梨のような果実香に加え、食パンのようなふくよかな香りも。

が特徴的。

リンゴや和梨のようなシャリっとしたイメージの果実感、糖度の高いグレープフルーツのような爽やかさ。

また、レモンクリームパイのようなクリスピーな感じも。

フレッシュできれいな酸、きれいな果実味と適度なボディ。

上品で程良い樽の風味がふくよか。

余韻も長く続きます。

時間経過やスワリングでより多層感が出てきて洗練された上質感を堪能できます。

やや高めの温度でまろやかさと爽やかさの調和を楽しむのがお薦めですよ。

数日に分けて飲むと、フレッシュさがまろやかさに徐々に変化していく味わいが楽しめます。

我が家は1日目がエビとブロッコリーのグラタン。まろやかさが調和してとても美味しかったです。

おつまみにしたカシューナッツのほのかな甘みが相性抜群。クルミやアーモンドも○。

2日目の海老フライ(タルタルソース)もバッチリ！メンチカツにも意外に違和感がないのには驚きでした。

程よいボリューム感もあるので、白身の肉料理や魚介類にも良く合うはず。

鶏肉・豚肉・鱈・鮭・ホタテなどのソテーにレモンバターソースなどとどうぞ。

セブン・フラッグス用のブドウは、最も古い樹齢の２つの畑（＝エルギンで最も古いシャルドネ。植樹は1987年）の分を手摘み。

土壌は主に頁岩で、その下には粘土が広がっている。

畑は、東向き斜面、南東向き斜面、南南西向き斜面にある。標高280-350ｍ。

フレンチオークで100％天然発酵。新樽28％。残りは2-3年目の樽を使用。

発酵後は澱が入ったまま９ヶ月熟成。10％のみマロラクティック発酵。

最終的に一番良い樽だけを選んでブレンドして瓶詰め。

南アフリカ最高のシャルドネの1本。

クラシックなブルゴーニュ(シャサーニュ的=ニール・マーティン評価)スタイル。

10年程度の熟成も可能。

過去の受賞／評価も下記のとおり高いものです。

2017VT・・デキャンター・ワールドワイン・アワード2018で91点／銀賞

2016VT・・ティム・アトキン2017で95点

2016VT・・デキャンター・ワールドワイン・アワード2017で95点／プラチナム・ベスト・イン・ショー

2015VT・・ティム・アトキン2016で94点

2015VT・・・・デキャンター・ワールドワイン・アワード2016で95点／金賞

2014VT・・ワイン・アドヴォケイト95点

2014VT・・プラッター2016で5つ星

=====【輸入元資料より】

ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルジン(エルギン)地区にあります。

ここはブルゴーニュ地方とほぼ同気候で、ブドウがゆっくり成長し良質のブドウが採れる地域です。

ワイン用のブドウ栽培地区としては新しく開発された土地ながら、最近益々注目され、「エルジン地区」＝「ブランド」というくらい有名になりました。

そしてその立役者となったのが、このポール・クルーバー・ワイナリーです。

家族経営でワインを造っているオーナーのポール・クルーバー氏はドイツ系の白人で、「徹底した質にこだわるワイン造り」をコンセプトに、工程は丁寧な手作業で行われています。

ワインメーカーのアンドリースは、ブドウ畑の特徴を活かしながら、フルーティで上品な、バランスの取れたワイン造りを心がけています。

熟成用の樽は、フランスの５社から取り寄せ、それぞれの特徴を活かして組み合わせることにより、ワインに複雑味も表現しています。

また、ポール・クルーバー氏は、所有する果樹園やワイナリーの黒人労働者、その地域の住民達に向けタンディ・プロジェクト(「タンディ」とは、アフリカ系コーサ人の言葉で「愛」の意味)を提案しました。

オリジナルブランド「タンディ」の生産を通じ、アパルトヘイト後の南アの黒人の生活環境、労働環境を改善することを目指したこのプロジェクトは成功を収め、2004年にはロンドン国際ワイン大会でシャルドネが金賞。

また、フェアトレード・ワインとして成功したことが評価され、「マンデラ賞」も受賞しました。

ポール・クルーバー氏のワイン造りへのこだわりと、周辺地域への社会貢献は南アフリカ国内でも高く評価されており、350年という長い南アフリカワインの歴史に新しいページを刻んでいます。

「南アフリカワインの改革者」的な社会的役割も果たしているワイナリーです。=====

(文章：佐野 雅子)