マスター・オブ・ワインというワイン業界の世界最高峰資格があります。

1953年に始まり、2021年2月の最新認定で世界でわずか418人。

その中で南アフリカ初の資格取得者が、このワインの生産者リチャード・カーショウ氏です。

ファースト・ヴィンテージの2012年が、デキャンター誌が選ぶブルゴーニュ以外のシャルドネTOP10入り。(2015年3月号)

また2014年ヴィンテージは、ティム・アトキン主催の全世界のトップシャルドネ35本のブラインド・テイスティングで堂々の1位獲得!

2016年はプラッターズ5ツ星、ティム・アトキン94点。

2017年は、プラッターズ94点 、ティム・アトキン94点、デキャンター 92点、ヴィノス92点。

2018年は、ティム・アトキン92点、ヴィノス93点。

シンプルで爽やかなルックスとは裏腹に、本当に堂々とした味わい!

この充実の味わいは、正直、同価格帯のブルゴーニュに敵なしの存在感!

エルギンは南アでも冷涼気候ですが細身ではなく、繊細かつ充実の果実味とミネラル感あり。

このワインの本領を発揮させるため、デキャンタージュを強くお薦めします。

（大きめグラスに入れてぐるぐる回し、十分に空気を触れさせるのも手軽です）

中程度の黄色。

洋梨のような甘い果実香に加え、食パンやビスケットのようなふんわり甘く香ばしい樽香も。

蜂蜜っぽさや糖度の高いパイナップルを思わせる甘み。

コーンフレークのようなクリスピーさや、角のない滑らかな酸。

目の詰まった味わいと呼びたいしっかりした味わい。

果実味が凝縮し、まろやかで固さがないため大変飲みやすい辛口。

エレガントな大柄で気品があり、上質感あふれる逸品です。

ポークソテーなど白身の肉料理に合わせたいフルボディ。

お料理の腕をふるう日の白ワインに、自信を持ってお薦めします!

醗酵：全房プレス後、天然酵母にてオーク樽(228L&500L))

熟成：ブルゴーニュ樽11カ月(新樽比率39% 228&500L)、10%エッグタンク

2011年、南アフリカで最初のマスター・オブ・ワインとなったリチャード・カーショウ氏(イギリス出身)。イギリスでシェフとして成功した後、1999年に南アフリカ移り住み、ワイン造りという新たな道を歩み出しました。

2012年、集大成とも言える自身のワイナリー「リチャード・カーショウ・ワインズ」を西ケープ州のオーバーヴァーグ地区、エルギンで設立。

エルギン地区は標高が高く、海に隣接していることから、冷たい霧の影響を受け一日を通して、大きな寒暖差が存在します。

現在ワイナリーでは、この地の気候に最も適すると考えられる、シャルドネとシラーの栽培に注力し、地質別に細かくブロック分けした畑で厳選したクローンを丹精込めて育てています。

醸造の際には、よりナチュラルにテロワールを引き出す為、人的介入を極力無くした醸造が用いられ、醗酵は天然酵母だけを利用し自然発酵を促します。

緻密なまでのワイン造りは正に超越した経験と知識を持つマスター・オブ・ワインらしい、全てに妥協を許さない完璧を極めるものです。

こうして生み出されるカーショウ氏のワインは、2012年のファーストヴィンテージから高い評価を獲得し、世界各国で話題を集めています。

(文章：佐野 雅子)