ボルゲリ生まれのボルゲリ育ちが造る真の美味ボルゲリ。

店主まーちゃん、試飲して思わず価格を二度見しました！

これはかなりのお買い得品です！

生産者のエンリコ・サンティニは、ミケーレ・サッタの元で３年間修行し、独立。ミケーレ・サッタ同様に高コスパワインを造り続けています。

秋冬の美味しい食材に合わせて開けるべき赤、とりあえずこれ１本いっといてください！

中程度の濃さでうっすらガーネットがかった色調。

香りは果実味主体ながら、落ち着いていて丸みが感じられる柔らかさあり。

味わいもまた香り同様、穏やかな飲み頃を迎えています。

黒いベリーフルーツの果実味が主体で、尖りが皆無。

程良い凝縮感を保った果実味、バランスが取れた角のない穏やかな酸味、こなれて柔らかなタンニン。

味わいの要素がまろやかに溶け込んで、スッーと喉を通る心地よさ。

ガツンと来る派手な美味しさではなく、じわっとしみ込むような滋味ある美味しさ。

秋の深まりから冬にかけての季節を楽しむのに最適の赤。

このワインに合わせて、キノコをたっぷり使ってお肉の赤ワイン煮込みなど作ってみてはいかがでしょうか？

ワイン好きの方へのプレゼントや、ホームパーティーにもお薦めですよ！

畑：海から約3.5kmの畑。東～南西向き。 標高70～80m。砂質・粘土質土壌。

栽培・収穫：収穫は9月頭～10月後半。 有機栽培（A.I.A.B TUSCANY　オーガニック・ワイン生産協会メンバー）

醸造：品種毎にマセレーション（3～4週間）　温度管理可能ステンレスにて25～30度で発酵。天然酵母使用。

熟成：新樽60%、1年樽40%。フランス産の小樽で3ヶ月間熟成。

=====【輸入元資料より】

エンリコ・サンティニは、スーパー・トスカーナ発祥の地ボルゲリで生まれ育った、真のボルゲリの生産者。

自らワイン造りを手がける、職人気質のオーナーです。

15haの畑を所有し、その内12haで葡萄を栽培しています。

彼は1996年から3年間、ミケーレ・サッタのもとで働きました。栽培や醸造等基本的な仕事を経験し、それらを通して自身のスタイルを構築し独立。2000年に初ヴィンテージをリリース。

その後すぐに実力が認められ、ガンベロロッソ・ヴェロネッリ・エスプレッソ等のワイン誌で高く評価されています。

エンリコの目的は、この地の個性と彼自身の思いや情熱を映し出したような、バランスの良いワインを造る事です。

そのために自身の信念に基づいて、環境に配慮した有機栽培を実践し、ICEA認証も取得。

もの静かで一人もくもくと働くエンリコの人柄を反映したワイン造りを行っています。=====

(文章：佐野 雅子)