《掘り出し物を緊急リリース！稲葉熟成のイルパッソ！》

私がワインを飲むようになったのはイタリア料理が好きだから。

レストランですとソムリエさんがピッタリ合うワインをチョイスして下さいますが、家飲みとなるとどれを飲んで良いか分からない。

そんな時に私が参考にしていたのがインポーター(輸入会社)

イタリアンが好きで飲み始め、聞き慣れない土着品種に興味を持ち、気が付いたらイタリアのワインが好きになってました。

美味しかったワインは瓶を裏返し、インポーターさんを常にチェック。

すると、あるインポーターさんをよく目にするのです。

それが「稲葉さん」

ということで、今でも稲葉さんは私の中でも思い入れの強いインポーターさん。

そんな稲葉さんからとても興味深い商品を案内して頂きました。

それが「il passo(イルパッソ)の2013」

別に普通やん。

ただのバックヴィンテージやろ？

って、思われた方。

違うんです！！

このワイン、何と「稲葉熟成」なんです！

念の為に申し上げておきますが、「il passo」は稲葉さんでもトップクラスの人気ワインの1つなので、決して売れ残りではありません！

稲葉さんの倉庫で試験的に熟成させ、頃合を見てリリースということで、試飲を重ね、飲み頃ということで今回ゴーサインが出たのです。

「il passo」はシチリアの有名ワイナリー「Vigneti Zabu(ヴィニエティ・ザブ)」の主力商品！

「Vigneti Zabu」はファルネーゼグループの一員です。

そりゃあ、人気ですよ。

さて、「il passo」の「passo」にはエチケットにも描かれている足跡が示すように「歩み」という意味があります。

それともう1つ、このワインの製法上の特徴である「乾燥した」という意味。

このワインに使用されているブドウは房が付いた枝ごとカットし、樹上で乾燥。

適度に水分を抜き、糖度が増したブドウで仕込まれています。

こうすることで、果実味と凝縮感が生きたフルーティーな味わいに！

そこに更に稲葉熟成による滑らかさが加わり、飲み過ぎ注意のたまらないワインに仕上がっています♪

ワインセラーをお持ちで無い方の為に稲葉さんが倉庫で熟成させてくれていた「il passo(イルパッソ)の2013」

コストが余計に掛かっているのにも関わらず、何とお値段据え置き！！

これは飲まな損ですよ！！