![◎【お取り寄せ】ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ プルミエ・クリュ モンマン(白) 750ml](https://happywine.itembox.design/item/img/products/wifr0067f00_3.jpg)
1級畑 控えめなミネラル、リッチなボディ ◎【お取り寄せ】ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ プルミエ・クリュ モンマン(白) 750ml
商品説明
☆★ドメーヌの目の前には、グランクリュ☆★
ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ・クロの畑が広がっています。
☆★ニュージェネレーションスタイルを志向☆★
ブノワ・ドロワン(14代目)はとてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ・ラロシュとドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。
1999年に新しいドメーヌになってから、父ジャン・ポール(13代目)と一緒に働き始めました。ブノワの考えでニューマティック・ワインプレスを導入してから、果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すようになりました。樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルです。
以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4~5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。これらの変化を多くの評論家が絶賛しています。
☆★畑の特徴を楽しんでほしい☆★
ドロワンのシャブリは畑ごとに明確に特徴の差があり、ブノワ自身もそれを意識してワイン造りをし、その差を楽しんでもらおうとしています。
☆★評価☆★
「今一番いい生産者はドロワンだろう!」と、同じく素晴らしいシャブリを手掛けるピクが話してくれました。
「ワイン・アドヴォケイト」を始め、シャブリ特集には必ずといっていいほど登場しています。ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」に「最高の生産者」として掲載。
「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2019」で3つ星生産者(最高評価)。
シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め3生産者のみ(他はヴァンサン・ドーヴィサとフランソワ・ラヴノー)。
「デカンター 2019.12」のシャブリ2018年の特集で、TOP QUALITYの見出しでグランクリュ・ブランショ(95/100点)が紹介されました。
同じページでグランクリュ・レ・クロとヴァルミールがそれぞれ95点、プルミエクリュののヴォーロランが94点の評価を獲得。
商品スペック | |
---|---|
タイプ | 白 |
ヴィンテージ | 2016 |
容量 | 750ml |
保存 | 静かな冷暗所 |
生産国 | フランス |
生産地 | ブルゴーニュ |
生産者 | ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン |
■味わい:辛口 ■ぶどう品種:シャルドネ ■格付け:AOCシャブリ プルミエ・クリュ ■アルコール度数:13% |