これはお薦めっ！エクセレント！

赤い泡も今ではそう珍しいものでもなくなりましたが、これは他の赤泡とははっきりと違うんです！

高品質クレマンの生産者として当店でもすっかりおなじみのルイ・ピカメロによる

●ピノ・ノワール100%％

●ＡＯＣブルゴーニュ・ムスー

●瓶内二次醗酵（シャンパンと同じ本格的製法）　瓶内熟成9ヶ月

そして何より私が気に入った理由、皆様にお薦めしたい理由は・・

●甘口じゃありませんっ！

つまり、夏のワインラヴァーの悩み

「今晩ステーキ（もしくはハンバーグ等、赤が良いお料理）だから絶対赤飲みたいけど、

キンキンに冷やした赤はやっぱりバランス崩れてしまうんだよねぇ・・。

でも白じゃせっかくのステーキにマリアージュしないんだよねぇ・・。

でも暑いから冷え冷えのワインがいいんだよねぇ・・」

という、夏の永久スパイラルなワイン問題をこの1本が解決してくれるんですよっ！

赤い泡って甘口は実はけっこうあるんですけど、甘口は肉料理とのマリアージュは少々難しいです。

当店でもかつて辛口の赤泡を販売したことはあったのですが、値段がちょっと高かった・・。

でもこの赤泡なら、その点もクリア！AOCブルゴーニュ並のリーズナブルさ！

この価格帯のブルゴーニュ赤はコスパ的に難しいものが多いですが、これは本当に美味しい！自信ありです！

グラスに注ぐと盛り上がる泡まで鮮やかな鮮やかなルビーレッド。きれい！

ブルーベリーやカシスのような紫色のベリーフルーツを思わせる果実味豊かな飲み口で、ごく自然な果実の甘みを含んだ親しみ易いタイプ。

コクもあり、普通の赤ワイン同様渋みもあるのですが、冷たくしてもタンニンのギシギシ感全くなし。柔らく整った酸も良く、

キンキンに冷やした温度で飲む事を基準に作ってるのだから当たり前ながら、ここまでバランスが完璧なのはすごいっ！

我が家ではハンバーグに合わせたのですが、ぴったり！
飲み易いし、ハンバーグにもマリアージュだし、気が付いたらあっという間に二人でカラでした！

デミグラス系洋食はもちろんのこと、照り焼き系和食にも寄り添える懐の深さがあり1年中楽しめますが、「赤も冷たいのが飲みたい、泡も恋しい」という夏場には、これ以上ぴったりのワインはないでしょう！

ということで、夏場にイチオシの赤泡！

是非ともお試し下さいね。

=====【輸入元資料より】

初代ルイ・ピカメロ氏が父・ジョゼフ氏とともに1926年にリュリーに設立したワイナリー。

現在では、孫のフィリップ・ショタール氏が3代目当主。

1975年にクレマン・ド・ブルゴーニュがA.O.C.に認められる前から瓶内二次醗酵のスパークリング・ワインを生産していたという屈指の歴史を誇る生産者です。

「少量生産」「手摘み」にこだわり、最高品質のクレマン・ド・ブルゴーニュを造りだしています。

2000年にはワイナリーを新築。岩場をくり抜いて造られたセラー（写真）は20万本のワインが保管可能。

石灰岩の壁のおかげで、一年を通して「メソード・トラディショナル」に最適な温度である12度に保たれています。

■「ワインの品質の要は原料ブドウにあり」

高品質のブドウを入手するため、ブドウ栽培農家とは深い信頼関係を築いています。

通常のクレマン・ド・ブルゴーニュ用ブドウ価格よりも高い価格で、トップ・クラスのブドウのみを調達しています。

■「最高品質のベースワイン」

クレマンの元となるベースのワインにも最高の品質を求めるため、圧力をかけずに優しくプレスし、プレス・ジュースを厳しく選定。

また醗酵にも当然細心の注意と忍耐を持って臨み、「明らかな特徴を持っている」として有名。

■「多彩なスパークリングワインを生産」

魅力溢れるブルゴーニュ・ムスーやヴァン・ムスーなど、様々なラインナップを生産しています。

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(文章：佐野 雅子)