秋冬に飲みたくなるワイン、それはずばり、熟成酒!

若いワインのフレッシュな美味しさももちろんあるのですが、熟成酒には熟成酒だけが持つ深みがあります。

というわけで、今回お試し頂きたいのがこちら。

シャトー・ド・モンフォーコン　バロン・ルイ。

お手頃な価格なので、飲み比べも楽しいですよ!

輸入元の試飲会で行われた垂直試飲(同じワインをヴィンテージ別に試飲)企画。

もちろん、店主まーちゃんも嬉々として参加!

どれもそれぞれ個性があり、とても面白い飲み比べでした。

それぞれの会場でワイン・飲食のプロが試飲した人気投票(下の表)もご参考に。

まーちゃん的No.1は2010年(完売)、No.2は2015年でした。

2015年は、強さと躍動感のあるしっかり果実味。がっつりお肉が食べたくなりました。

もちろん、他のヴィンテージも良品ばかり。

この機会に「垂直試飲」を楽しんでみては？

（2010年、2011年、2012年は既に輸入元完売となっております）

=2013年VT===============================================

香りは黒スグリやチェリージャム、次いでガリッグやなめし革のニュアンス。

スムーズな口当たりで果実の旨味とミネラル感のあるワイン。

黒果実やベイリーフとかすかにリコリスの風味。

畑：粘土質を含むシルト砂質土壌に石灰岩の小石。

栽培・収穫：古樹（最高95年）より収穫。収量35hl/ha以下。サステイナブル農法。手摘み。

醸造：除梗後、7日間の発酵、全体で14日間の果皮浸漬。いくつかの品種は混醸。

熟成：70％を1-5年樽で18ヶ月の熟成。全体で21ヶ月の熟成後に瓶詰め。

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=====【輸入元資料より】

ローヌ川のほとり、リラックにそびえる11世紀建造のモンフォーコン城。

その城主パンス伯爵の息子ロドルフがオーナーです。

彼はフランス国内やカルフォルニア大学デーヴィス校でワインを学び、バロッサのヘンチキやシャトー・ヌフ・デュ・パプのヴュー・テレグラフで修業。

1936年から途絶えていたシャトーでのワイン造りを見事に復活させました。

1995年の初ヴィンテージ以来そのワインは高く評価され、毎年数々の栄誉を受けています。

リラックのテロワールの可能性を信じる彼は、樹齢が高く最良の区画を探し求め、畑は現在60haまでに拡大。2015年からはACリラックの委員長を務めています。

シャトーでは、ブドウ栽培からワイン醸造まで自然なアプローチを大切にしています。

畑で生態系のバランスが取れるよう、基本的にはオーガニック農法と同様の手入れをしています。

殺虫剤不使用、有機肥料（羊の糞とブドウ搾りかすの堆肥）使用。

雑草を生やし、その成長速度に合わせ定期的な刈り取り。必要に応じて耕作。

土壌をできる限り自然なまま保ち、低収量を維持する方法です。

ブドウの平均樹齢は50年以上。収穫も丁寧に手摘みで行います。

ロドルフが造るのは、フレッシュさとエレガントさを追求した、上品で凝縮感があるワイン。

それぞれの品種の個性を生かし、ブレンドの妙ともいえる実に見事な仕上がり。

新樽を使わず、緻密できめ細かい優しいワイン造りをしています。

また、ロドルフはご先祖の偉業に敬意を表し、キュヴェにその名を冠しています。

モンフォーコン城は16世紀の宗教戦争で一部壊されましたが、ルイ男爵が1880年代に見事な城へ修復・増築しました。

上級キュヴェ「バロン・ルイ」は彼への想いが込められています。

また、ルイ男爵とその父はワイン愛好家でもあり、領地で造ったワインをパリで販売していました。180年の時を超え、1829年当時のラベル「Vin de Monsieur le Baron de Montfaucon」が偶然発見され、そこからインスパイアされたスペシャルキュヴェが誕生しました。

20世紀になり、子供のいなかったルイの跡を継いだのは姪のマドレーヌでした。

彼女は結婚してパンス伯爵夫人となり、城を守り続けました。

「コンテス・マドレーヌ」は、ロドルフの祖母である彼女に捧げられています。

そして現在、ロドルフは2018年にワインスペクテーター誌のSmart Buys(毎年コスパの高いワインを造り続けている60名の生産者)としても選ばれ、その実力が認められています。=====

(文章：佐野 雅子)