《暖かくて優しいフレンドリーなピノで癒される！》

このピノ・ノワール、試飲・即採用の美味しさ！
果実味の凝縮した暖かな感じと、ピノらしいエレガントさがうまく両立。
家庭料理に合わせやすいフレンドリーなタイプ。
当店のお客様に好かれるピノ・ノワールの味わいかなと思います。
カベルネやシラーなどの力強い品種よりも優しい赤が飲みたい時にもお薦めの1本です。

《シニアソムリエまーちゃんのテイスティング》

中程度の濃さの赤紫。
ラズベリーやアセロラ、チェリーのような赤い実を思わせる鮮やかな果実香。
またふんわりと紅茶葉のようなニュアンスも。
香りどおりのジューシーな甘味を含んだ果実味。
ピノ・ノワールならではの酸味にも丸みがあり、ひっかかりがありません。
熟したまろやかなタンニンは質・量ともにバランスよく溶け込んでいます。
穏やかな日差しを感じる、いきいきと明るい味わい。

ハンバーグやローストビーフ、ステーキなどに合わせるとお家がビストロ！
豚の生姜焼きや肉豆腐、照り焼きチキンなどの和の肉料理にも合わせてみてくださいね。

《このワインのデータ》

収穫：涼しい早朝の時間帯に丁寧に収穫した果実はすぐにワイナリーに運ばれます。
醸造・発酵：ワインに青臭さを残さないよう房ごとに除梗。色と風味を引き出すため数日間の低温浸漬。発酵は小さなタンクにて、パンチダウンは頻繁に行います。発酵後ワインをプレス、フレンチオークの樽で11ヵ月間熟成。
産地：モントレー・カウンティの暖かい太陽、冷たい霧、複雑な土壌構成は、高品質のピノ・ノワールを育てるのに理想的で美しい環境です。このピノ・ノワールは凝縮した果実味とアロマを持ち、より熟した柔らかいタンニンが特徴です。
マーヴェリックは、モントレー・カウンティの特徴である、大胆で力強い果実味と豊かな口当たりを表現しています。

《始まりはサーフ・ガレージ！躍進中のワイナリー》

フォーヴァインズは、1994年にクリスチャン・チェチェによって設立。
当初はサーフィンが趣味のクリスチャンがサーフ・ガレージとして使用していた小屋に醸造設備を持ち込んで、文字通りガレージ・ワイナリーとしてスタートしました。
シャルドネとジンファンデルにフォーカスして年産12万ケース規模まで拡大。
その後2010年に「パープル・ワイン」がブランドを買い取り現在に至ります。
セントラル・コーストに特化し、ユニークなネーミングと印象的なラベル、そして何より洗練された現代的なテイストをラインナップすることで躍進している生産者。

ワインメーカーは、30代の若さでルシアン・リヴァー・ヴァレーの「レイバーン」で一躍スター醸造家の仲間入りをしたジョー・タパロ。
これまでの評論家受けする「ビッグで濃厚な」スタイルではなく、さりとて「ニュー・カリフォルニア」的な早摘み・痩せぎすなスタイルとも異なる、ミレニアル世代やジェネレーションZに支持される洗練されたスタイルを確立しています。

(文章：佐野 雅子)