このトルシャードがすごい!

全アイテムがWine Restaurant誌 2020 by Ronn Wiegand(MW)※1が最高評価の５つ星を獲得!

作り手のトルシャード・ヴィンヤーズは、ワイナリー兼栽培農家。

ブドウの約70%をフロッグス・リープ、ファーニエンテ、シェーファー、ロバート・モンダヴィなどのトップワイナリーに供給する超一流栽培農家※2。

そして残り30%の最良ブドウから造られるのがこのトルシャード・ワインです。

そんな素晴らしい原料ブドウで最高評価を得たワイン、こういうのが2万も3万もするなら「まあそうでしょうよ」なんですけど、この価格で楽しめるのがすごいところ!

オーナーのトニー&ジョー・アン・トルシャード夫妻はカーネロスの独特のテロワールに愛情と努力を惜しみなく注ぎ、一からのスタートで素晴らしい畑を作り上げたパイオニアです。

その後47年以上もの間、超一流ワイナリーに上質なブドウを提供し続けています。

1973年以来、トルシャードは162haまで所有地を拡張し、そのうち113haにブドウが植えられており、ナパ・バレーでも屈指の栽培品種数を誇るワイナリーの一つです。

1989年には自社ワイナリーを築き、自社ブドウのみを使用したワイン造りをスタート。

最良のブドウから造られるトルシャード・ワインは、「本物の上質さ」を知っている舌の肥えた顧客によってすぐ完売になってしまいます。

ホワイトハウスで晩餐会で過去7回も採用され、カリフォルニア最高峰の評価を受けています。

NAPA GREEN/ナパ・グリーン認証(「WINERY」、「LAND」両方のカテゴリーで認証)

カーネロスの特徴は、他のナパの産地よりも涼しいこと。そしてバラエティ豊かな土壌。

冷涼な気候とパッチワークのような複雑な土壌が生み出すデリケートなワインは、フレッシュで軽やか、しかし豊富な果実味としっかりとした構成と酸味を備え、ブルゴーニュとカリフォルニアのワインの中間といったところです。

とりわけ繊細な風味、きれいな酸味、優美なバランスを持つトルシャードのワインは、ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌ等フランスの銘醸ワインを彷彿とさせます。

ブドウ畑の丘の連なりが印象的なラベルは畑から採取した多様な土壌サンプルをもとに彩色されたもの。

背景の雲は、カーネロス地区に涼しさをもたらす冷たい霧を表しています。

透けない赤紫。

完熟プラムやブルーベリーのような濃厚な果実香に加え、杉や檜のような木質香やバニラ香も。

味わいは果実味がしっかり凝縮し濃厚ながらも、柔らかさが特徴的。

ブルーベリーで例えるならば、ジャムではなくソース。

重すぎない心地良いコクがあり、クリーンな印象で上品なエレガンスあり。

細やかなタンニン、まろやかな酸とのバランスも良く取れています。

複雑味や奥行きが感じられ、温暖なナパ・カベルネのスタイルよりややボルドー寄り。

「ナパ・ヴァレー」と一括りにできないカーネロス・スタイルのトルシャード 。

ステーキやローストビーフ、ラムチョップなど本格的な肉料理とともに。

一味違うこの美味しさを是非体験ください。

熟成：フレンチオーク(新樽45%)で20ヶ月間熟成。

Wine Enthusiast 90点& Editor’s Choice 12/01/2020

「カベルネ・フランが10%、プチ・ヴェルドとマルベックがそれぞれ1%ブレンドされているこのエレガントな赤ワインは、ソフトでしなやか、カシスとブラックチェリーの風味あふれるまろやかな味わいです。オーク樽由来のスパイス、クローブ、バニラのニュアンスが果実味を引き立たせています。」

Connoisseurs’ Guide (コノシュアーズ・ガイド・カリフォルニアワイン)90 点 April 2020

「上質なカベルネについて語る時、最初に頭に浮かぶのはカーネロスではないかもしれません。しかしこれは非常に優れたカベルネであり、非常に手頃な価格なので、益々注目に値します。ジューシーで余韻が長い印象。完熟ブラックチェリーにブラックオリーブのニュアンスを含んだ果実味。良く溶け込んだ甘い樽香が、洗練された見事な構成のいささかも尖ったところのない味わいをまとめあげています。熱狂的なファンを獲得している、現在のカベルネ市場で間違いなくベスト・バイ・ワイン。」

※1：Ronn Wiegand氏は世界で初めてマスター・オブ・ワインとマスター・ソムリエを手にした人で、カリフォルニアを拠点に30年以上、世界の高級ワインについて情報を発信中。

※2：Frog’s Leap、Far Niente、Nickel&Nickel、Shafer、Starmont Winery、Merryvale Winery、Robert Mondavi、Honig Winery等

Frog’s Leap=シャルドネ(100%)、メルロー、ジンファンデル

Robert Mondavi=ナパAVAシリーズ

Nickel&Nickel=シングル・ヴィンヤード(栽培者トルシャードの名を明記)

Carter Cellars(入手困難なカルト・ワイン。2013VT年ト・カロンでPP100獲得)の顧客向けのシングル・ヴィンヤード・メルロー(2001年 2010年VT。栽培者トルシャードの名を明記)

詳しい生産者情報は輸入元HPでご覧頂けます。大変興味深い歴史と経歴の生産者です。是非お読み下さい。

(文章：佐野 雅子)