《小左衛門の赤ラベルは秋の料理を美味しくしてくれる！》
食欲の秋を盛り上げてくれる酒は何と言っても食中酒。
飲み進み食べ進む。
これが最高！
香りが穏やかで、米の旨味が感じられ、酸が効いている。
そんな理想的な味わいの酒、秋のグルメを満喫するのにピッタリなのが「小左衛門の赤ラベル」こと「純米六割五分の播州山田錦」の「秋の生(六号酵母)」

食中酒にとって酸って大切です。
秋刀魚の塩焼きにはすだちやかぼす等の柑橘を添えます。
焼き松茸や焼き椎茸、揚げ物や土瓶蒸しにも。
味を締め、爽やかさをプラスしてくれる。
日本酒の酸も同じ効果があります。

また、酸は旨味にも作用し、味に幅を出す効果もあります。
なので、酸が効いている酒は料理を美味しくしてくれますし、食欲増進にも繋がります。

もちろん酸もただ出ていれば良いって物ではありません。
数値だけでは分からない「質」が重要です。
「六号酵母の秋の生」は良質な酸が効いた酒。だから美味しい！

品が良く、全体的にシャープな仕上がりですが、適度に旨味が広がり、全体のバランスがとても良い。
生酒らしいふくよかさもあり、飲み応えも十分。
秋の料理に寄り添ってくれる理想的な食中酒です。

冷酒はもちろん、生ですが、お好みでお燗もお試し下さい。
適度に固さが解れるので飲みやすくなります。

秋の料理を美味しくしてくれる酒！
「純米六割五分　播州山田錦　秋の生(六号酵母)」
オススメです！

(文章：金巻 忍)