【完売】ルイス・パト
マリア・ゴメス　０５（白）

化学技術者だったルイス・パト氏は、１９８３年（当時３６歳）に家族のワイナリーを受け継ぎました。８８年から、ロンドン・インターナショナル・ワインチャレンジ（権威あるコンクール）のテイスターとして世界のワインを知る機会を得たことにより、従来のバイラーダワインの変革を始めます。変革を起こす人の常で当初周囲の生産者に批判されましたが、その努力は実を結び、現在では誰もが認めるポルトガルのトップ生産者になりました。（ワイン＆スピリッツ誌００年版「世界のベストワインとベストワイナリー」でポルトガルのベストワイナリーに選出。０４年にはＪ・ロビンソン女史が「ヨーロッパ新進ワイナリー２５」に選出。ポルトガルのワインガイド「ヴィニョス・デ・ポルトガルでＡクラス６社のひとつ）

こちらは発泡していないスティル・ワイン。樹齢は３５年です！薄い黄色。どことなくヴィオニエっぽいような、フローラル系の香水を思わせる優しい香り。リンゴのようなさわやかで甘い香りも。「さらり」「ふんわり」という表現がぴったりの軽やかなワインで、くせがなく飲み易いタイプ。柔らかな果実味主体で、穏やかな酸がさわやかです。

お料理も特に選ばないとは思いますが、私は「茹で鶏をたっぷりのせたシーザーサラダ」が食べたくなりました。他にも、サウザンアイランドや、ゴマドレッシングなど、少しクリーミーなタイプのドレッシングとの相性も良さそうです。