ヤラ・ヴァレーは丘や谷が続く複雑な地形で、標高差や積算温度差、降水量差が大きいのが特徴の興味深い産地。なので、最適な場所に最適な品種を植える多品種栽培が可能なのです。その恩恵がこのワイン達です。主要品種６種類が揃い、品種の飲み比べが満喫できます。 ヤラ・リッジは１９８３年の創業以来、常にコストパフォーマンスに優れたワインを生産し、２００を越えるメダルを手に入れています。現在オーストラリアで最も注目される若手醸造家マット・スティール氏が生み出すワインは、果実味主体のオーストラリアン・スタイルに、エレガントさや複雑味といったフランス的なニュアンスをほど良く含んだ飲み飽きないタイプ。パワフル・オーストラリアンとは一味違う、味わい深さがあるのです。 【スクリューキャップ】このソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアの「厚みのある元気のいいソーヴィニヨン・ブラン」としてイメージする味とは違います。やや薄い黄色。柑橘果実やパイナップルのような爽やかで瑞々しい香りと、金平糖のような甘い香りが入り交じっています。第一印象はシュワッとした清涼感があり、軽やか。すっきりした酸味とグレープフルーツの皮のような軽い苦味がアクセント的にあります。時間の経過と共に、この酸味を和らげるような果実のコクが現れてきます。特徴的な酸に合わせてお寿司に合わせたり、天ぷらやフライ、オイル系のパスタ（ペペロンチーノなど）にもウォッシュ効果が得られ料理が進むでしょう。料理に合わせることで本領を発揮するタイプのワインです。
●ヤラ・リッジ　ソーヴィニヨン・ブラン　０３（白）（スクリューキャップ） 　750ml　2048円（消費税込み） 　・生産地：オーストラリア　ヴィクトリア州　ヤラ・ヴァレー 　・品　種：ソーヴィニヨン・ブラン 　・格付け：----- 　・飲み口：辛口
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