昨年、高知県が「土佐宇宙酒」という企画酒を立ち上げました。 ロシアのロケットを利用して宇宙空間に置いた酵母を宇宙酵母と命名。 高知県下の蔵元に酒を造らせ「土佐宇宙酒」という共通ブランドで販売するという企画酒ですが、最初その話を聞いたとき正直、強く引かれる商品ではありませんでした。 「佐野屋には必要のない商品・・」 そう思っていた「土佐宇宙酒」ですが今年は違います。 当店でも豊の梅の土佐宇宙酒を発売することにしました。 理由は、たいへん面白い酒が出来たからです。

	●宇宙酒初となる金賞受賞 鑑評会で金賞を受賞するためには兵庫県産の山田錦を使い、純米酒ではなく醸造アルコールを添加した酒の方が有利だと言われています。 その為、鑑評会では兵庫県産の山田錦を用いたアル添大吟醸酒を出品しているという蔵が大半です。 しかし、この酒は高知県産の「吟の夢」という酒造好適米を用いて、宇宙酵母で発酵させた純米の大吟醸酒です。 高知県の高木酒造はあえて土佐宇宙酒を出品酒に選びました。 通常は出品酒に選ばれるようなスペックではありません。 高木酒造は、この酒に自信があったのでしょう。 宇宙酵母を使用した酒での金賞受賞は初の快挙です。 高知の酒米「吟の夢」を主体とした出品酒の金賞受賞も初の快挙となります。 しかもアル添大吟ではなく純米大吟醸で。 酒所として知られる高知県の中で唯一この蔵だけが成し遂げました。 こうなると単なる企画酒の枠を越えた酒と言えるのではないでしょうか。 そう思って、今回は仕入れました。 また、土佐宇宙酵母には大変面白いエピソードがあります。
●ロシア相手の難しいビジネス 選んだのがアメリカではなくロシアのロケットでした。 最初に見積もりを取って貰った際の請求金額は１２００万円。 これは高いのか安いのか？私には判りませんが、高知県の酒造組合では、色んなところからお金を集めて１２００万円を工面しました。 そうして酵母を宇宙に運び、その宇宙酵母で酒を造って「さて発売か」という段階で大きな問題が発生しました。 ロシア当局が宇宙酒の発売にストップを言ってきたのです。 「１２００万円という金額は、学術的な実験に限定した金額であり、あなた達がしている事はビジネスである。ビジネスの場合の請求金額は１億円になります。商品として販売したければ１億円支払って下さい。」 ロシア相手のビジネスって難しいですね・・。 アメリカでしたらそんな事は無いのでしょうが。 １２００万円でも大変だったのに、一億なんてとても無理です。 しかも、土佐宇宙酒は出来上がっています。 「どないするんや！」蔵元関係者の怒号が聞こえてきそうですが、ロシア宇宙当局との間に入ったJAMSという団体が責任をとる形になり、ロシア宇宙ビジネスの先行投資という事で負担をしてくれて、無事に発売出来るようになったとの事です。 助かりましたねぇ。 父の日が終われば次は七夕。 夏になると星をみる機会も多くなります。 夜空を眺めながら一杯いかがでしょうか。 ●豊の梅　純米大吟醸　土佐宇宙酒 　　高木酒造（高知県） 　720ml　3150円　　（消費税込み） 　・原料米：吟の夢 　・アルコール：１６．３度 　・甘辛：やや辛口
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・土佐金蔵　純米酒
・土佐金蔵　冷やおろし　純米酒
・土佐金蔵　純米生原酒　限定品
・土佐金蔵　純米吟醸

当店は土佐金蔵の醸造元、高知県の高木酒造と直取引をしています。
一般には流通していない様々な限定品が入荷します。