高砂と最も相性の良い米が雄町。
やはりこれも仕込み水との相性の良さ。

女性的な雰囲気を持つ雄町米と、超軟水の富士の仕込み水。どちらも柔らかな特徴を持つことから、女らしさに磨きがかかるというのでしょうか。

柔らかく丸みを帯びた女性的な味わいは富士高砂酒造の独特。
高砂の可能性を広げる期待の酒米が雄町です。

この酒は５０％精米した岡山産の雄町を原料米に使用。８１０キロで吟醸仕込みを行いました。

グラスから漂う吟醸香は比較的豊富。口当たりはスッとした清涼感があり、その後に含み香が美しく広がり、第一印象も今っぽくいい感じです。
肉厚な味わいを持つものの原酒を感じさせない穏やかな味わい。味の切れも良く含み香が余韻となって残ります。

ただでさえ柔らかい酒が特徴の富士高砂。
この蔵の中で最も滑らかな舌触りを持つ純米吟醸です。
その独特の味わいを是非ともご堪能下さい。