このお酒は夢醸ブランドの中でワンランク上の位置づけにいる純米吟醸です。 地元、石川県産の五百万石という酒造好適米を使用。 大吟クラスの５０％まで米を磨き、限定吸水による洗米、徹底管理のもと造る突き破精の吟醸麹。蔵オリジナル酵母を駆使し、吟醸仕込みによる長期低温発酵により、じっくり、じっくりその繊細な旨味を醸しました。 搾った後は、味のふくらみを引き出すために半年以上熟成させました。 火入れを行わず、３度くらいの低温倉庫にて３ヶ月か４ヶ月の時を静かにタンク熟成させます。最高のバランスになった時に、風味を損ねないようビンに詰め火入れを行い、その後急冷し低温冷蔵庫（７度前後）にて、出荷まで眠らせました。 旨味のコンセプトは「極味」です。 お酒としての美味しさはもとより、ちょっと贅沢した気持ちにさせ、癒しの雰囲気を醸し出し、心を酔わす、そんなお酒をイメージしています。 酒質の特徴は、キメの細かい凛とした旨味と上品で穏やかな吟醸香です。 常温や少し冷えた状態で、ゆっくりと静かに、その余韻を楽しみながら、味わって頂きたいお酒です。週末や月に何回かの贅沢に、お薦めします！！

●夢醸　純米吟醸　極み　　　宮本酒造（石川県） 　720ml　1575円　　1800ml　2940円（消費税込み） 　・アルコール：１６〜１７度 　・甘辛：やや辛口

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・夢醸　純米酒　極み
・夢醸　純米吟醸　極み
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