澤屋まつもと 澤屋まつもと

京都 伏見の名門蔵 澤屋まつもと



美味しい食べ物に共通する条件、
それは「後味の切れが良い」こと。

味がありながら後味の良さを追究した辛口純米酒。

 蔵の外観

都 伏見、高瀬川の川岸にひと際目を引く美しく、壮観な建物が澤屋まつもと醸造元の松本酒造です。

古き良き時代を思わせるこの蔵の中で約16名もの蔵人で酒を造っています。

澤屋まつもとは地酒専門店のみに出荷されている限定酒。蔵の方が自ら酒販店1件1件訪問し、この店なら大切に扱ってくれるだろう、と判断した小売店と年間契約制で出荷されます。


純米

一般的に京都の伏見のお酒は女酒と言われ、甘口傾向の強いお酒が多い印象があります。しかし澤屋まつもとは、女酒と全く異なるキリリとした辛口の酒を造られます。

その理由は、美味しい食べ物に共通する条件、それは「後味の切れが良い」こと。その為、膨らみがありながら後味のキレの良い辛口酒を目指しました。

酸が強いと、舌の味を感じる細胞が収縮し味覚が麻痺してしまい、ただ辛いだけの辛口酒になります。そこで酸を抑え、口当たりに広がりのある味わいを持った、食事との相性の良い辛口酒を造る事をコンセプトにしています。



松本酒造

創業:寛政3年(1791年)
全国市場向け代表銘柄:澤屋まつもと、桃の雫、日の出盛
製造石数:5000石
代表銘柄にて使用される米の品種:五百万石・山田錦
蔵の自慢:独自に開発し特許を得た洗米機によって、高レベルな原料米の前処理が行える事。
製造コンセプト:澤屋まつもとは純米酒が基本。米がもたらす上品な美味しさと後口のキレの良さ。それらが生きる純米酒こそ清酒本来の味であると考えている。その為、米を大切に扱うという基本を踏まえた酒造りに励んでいる。



澤屋まつもと ネット販売 商品リスト
澤屋まつもと 純米酒
商品コード:Sake8020  製造元:松本酒造
販売価格
720ml 1,020円
1800ml 2,039円

(税込)

白ラベルは日常酒とし楽しむ純米酒。飲み疲れしない落ち着いて味わえる純米酒。 
澤屋まつもと 純米 厨酒
商品コード:Sake8024  製造元:松本酒造
販売価格
720ml 945円
1800ml 1,995円

(税込)

料理に使っていたく事を視野に入れ造った純米酒。アミノ酸が6倍。 
澤屋まつもと 播州山田錦 特等米仕込み 純米酒
商品コード:Sake9005  製造元:松本酒造
販売価格
720ml 1,260円
1800ml 2,520円

(税込)

山田錦の重量感を表現した純米酒。迫力があり、思いっきり美味しく、思いっきりキレの良い純米酒を目指し造られました。 
澤屋まつもと 無農薬有機米 山廃純米酒
商品コード:Sake9030  製造元:松本酒造
販売価格
720ml 1,344円
1800ml 2,667円

(税込)

規格が厳しいことで有名なJAS認定有機米を入手。気持ちを入れる意味で「山廃仕込み」で醸しました。 
澤屋まつもと 純米酒 特等山田錦700k仕込
商品コード:Sake9004  製造元:松本酒造
販売価格
720ml 1,471円
1800ml 2,940円

(税込)

誰もが楽しめる2千円台のお酒で、特等米の山田錦を使用。特別限定品です。 
澤屋まつもと 吟醸純米
商品コード:Sake9021  製造元:松本酒造
販売価格
720ml 1,529円
1800ml 3,059円

(税込)

特別純米より更に特別。吟醸仕込みで造られた純米酒。 
澤屋まつもと 純米大吟醸
商品コード:SakeD2020  製造元:松本酒造
販売価格
720ml 2,100円
(税込)

梨を連想する穏やかな香り、クセになるような味わいの辛口純米大吟醸。 

澤屋まつもと 純米大吟醸 無濾過生々原酒
商品コード:SakeD2023  製造元:松本酒造
販売価格
720ml 2,258円
4,515円

(税込)

兵庫の特A山田錦を用い、700キログラムの小仕込みを行った限定品。 

澤屋まつもと 霧酒 純米大吟醸 生々原酒
商品コード:SakeD2023_2  製造元:松本酒造
販売価格
720ml 2,258円
4,515円

(税込)

「澤屋まつもと 純米大吟醸 生々原酒」に、少しオリを絡ませたバージョン。 




ネットショップ随一の品揃え。年間発送1万件の実績でお届け致します。



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蔵元の松本酒造はインターネット販売を行っておりません。代わって、インターネット販売を代表する、佐野屋酒店が責任を持って行わせて頂きます。
佐野屋酒店は澤屋まつもとの特約店であり、澤屋まつもとの大半のアイテムを取り揃えております。


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