今から１２００年前の万葉の昔、名手酒造のある和歌山県海南市黒江の周囲は美しい入江で、多数の岩が波に見え隠れしていました。
その黒く大きな岩が黒い牛のように見えた為、当時はこの周囲は黒牛潟と呼ばれていました。

その後、長い年月とともに海は干上がり「黒牛」を名の由来とする現在の「黒江」の街となり、戦国時代から塗り物の街として栄える事になります。
黒牛という酒銘はこの地名の由来から、また、万葉の昔を偲べる味わいを目指そうという目標から命名されました。

和歌山県海南市の旧市街の一角に名手酒造店があります。何処にでもあるようなこの地方都市から、黒牛 純米酒は全国２００件以上の酒販店に蔵元直送という流通形態のみで出荷されています。

黒牛 純米酒は平成２年に発売され、専門店と意見交換などを繰り返し平成５年頃から首都圏からの需要が増加し地酒通の間で評判の酒として噂されるようになりました。

黒牛が全国の消費者に支持された理由は、本物の素材を使い、手造りで醸した酒にしか出来ない味を、２千円台の前半で味わえる事が最大の要因でしょう。
バブル崩壊後の価格指向と、本物志向が共存する「豊かな不況」の現在で、高いお金を払わなくとも、これは旨いと感じさせる純米酒が実在したことが、日本酒ファンの心をとらえたのだと私は考えています。

黒牛　純米酒は、「酔えばいい」という目的のお酒ではなく、本物の純米酒の持つ美しい味を楽しんでいただく事を目的に造られています。

小規模な蔵元であるため、造れるお酒の量に限りがあります。また、蔵にある井戸水は「万葉黒牛の水」と言われ、酒造りに理想的な水ですので、高品質な酒を造る方が理想的であります。黒牛　純米酒は数多く造れない酒という事もあり、蔵元から地酒専門店への直送という流通でのみ、広く全国へ出荷されています。

黒牛・名手酒造店

創業：慶応２年（１８６６年）
全国市場向け代表銘柄：黒牛（くろうし）
製造石数：約１５００石
代表銘柄にて使用される米の品種：山田錦、五百万石、美山錦
製造コンセプト：和歌山県の酒産地としての地位向上に貢献できることが大きな課題。蔵の個性が重視されるようになりつつあるなか、蔵の風土に合わせた酒づくりを提唱しています。

	黒牛　純米酒 商品コード:Sake9011　　製造元:名手酒造店	販売価格 720ml 1,200円 1800ml 2,450円 (税込)
	この蔵の代表作が黒牛　純米酒。２千円台で味わえる本格純米酒。

	黒牛　純米酒　冷やおろし　生詰原酒 商品コード:Sake9011_H　　製造元:名手酒造店	販売価格 1800ml 2,750円 (税込)
	構想に２年。黒牛初となる冷やおろしが入荷！

	黒牛　純米酒　無濾過　生 商品コード:Sake9011_2　　製造元:名手酒造店	販売価格 720ml 1,350円 1800ml 2,800円 (税込)
	無濾過生原酒ブームの火付け役。黒牛の無濾過生原酒。

	黒牛　純米吟醸　碧山 商品コード:Sake5005　　製造元:名手酒造店	販売価格 720ml 1,450円 1800ml 3,059円 (税込)
	黒牛の地元限定品「碧山（へきざん）」が入荷。

	黒牛　純米酒　中取り原酒 商品コード:Sake9023　　製造元:名手酒造店	販売価格 1800ml 3,150円 (税込)
	黒牛　純米酒に「中取り」が追加。完全県外使用。特定の専門店のみに出荷。まだ誰も知らない黒牛です。

	黒牛　純米吟醸 商品コード:Sake5004　　製造元:名手酒造店	販売価格 720ml 1,605円 1800ml 3,568円 (税込)
	大吟醸と同じ仕込みで造った特別仕様の限定品。

	黒牛　環山　純米大吟醸 商品コード:SakeD3009　　製造元:名手酒造店	販売価格 720ml 2,500円 (税込)
	和歌山県下の地元向けに造られた純米大吟醸。

	黒牛　純米吟醸　中取り　無濾過原酒 商品コード:Sake5004_2　　製造元:名手酒造店	販売価格 1800ml 3,990円 (税込)
	専門店向けに出荷。県外仕様の超限定品。原酒ファンの皆様に飲み応えのある１本。

	一掴　大吟醸 商品コード:SakeD3001　　製造元:名手酒造店	販売価格 720ml 3,500円 (税込)
	黒牛の名手酒造が造る酒の最高峰。きっちりとした大吟醸が持つ骨格ある味わい。

	一掴　限定品　大吟醸　斗瓶囲い生原酒 商品コード:SakeD3001_C　　製造元:名手酒造店	販売価格 720ml 5,250円 (税込)
	一掴の特別な部分「斗ビン取りの雫酒」を詰め出荷される限定品。