このお酒も小鼓を代表する純米吟醸酒です。

「小鼓のお酒の中で、どのお酒が一番好きですか？」蔵がこのようなアンケートを取った際、天楽や路上有花を差し置き、毎回一番になるお酒が純米吟醸の緑との事です。

コンセプトは「小鼓を表現した純米吟醸酒」。
小鼓らしい味を探すため試行錯誤した結果、麹米に五百万石、掛米に兵庫北錦を使用。以外と掛米に北錦を用いた方が、女性的な小鼓らしい味が表現できました。同時に１種類の米だけでは表せない味が生まれオリジナル性を持つお酒になりました。

華やかに香り立つタイプの純米吟醸酒ではなく、穏やかな食中タイプの純米吟醸酒。口に含んだ第一印象は透明感のあるスッキリした辛さが現れます。
若干の熟成香が感じられ、後半から何とも言えない美味しい旨味がジワリと広がります。後半から現れる味にたいへん強みのあるお酒です。

普段の晩酌でもＯＫ。お客様が来た時にもお出しできるお酒です。
全くの初心者の方より、少し飲み慣れた方から評価していただける日本酒通好みがするお酒であると思います。

■佐野屋　スタッフ試飲コメント■
伊藤：	丸みのある柔らかな香り。喉を通る感じは爽やか。
雅子：	綺麗な熟成香。膨らみのある味に熟成香がからみ非常に良い味わい。古酒の風味が苦手な方でも美味しく飲める。