広島の若手蔵「賀茂金秀」
賀茂金秀というお酒は、広島県賀茂郡で５代続く金光酒造という蔵元が
２００３年４月に立ち上げたブランドです。
「賀茂金秀」は、蔵を吟醸蔵として生まれ変わる為、生まれたお酒です。
金光酒造は、年間製造量３００石という小規模ながら、普通酒を中心に造っていた蔵元で、酒処の広島県において高いポジションに位置する酒蔵ではありませんでした。
そういう事で良いのか？と疑問を感じたのが、５代目に当たる当時２８歳の金光 秀起氏です。
小規模な酒蔵であるからこそ、品質重視の少量生産をするべきと考え、東京農大の醸造学科を卒業後、直ぐに蔵に入り自力で吟醸酒造りにチャレンジ。
数年間の試行錯誤を経て、今年ようやく納得できるレベルの純米酒、純米吟醸酒を造れる迄に至りました。
その２種類のお酒を持ち、東京に出向く前に、先ずは地元の広島の実力地酒専門店へ向かいました。
「新規取引に至るまでは３年はかかる」と噂される地元有力店で評価をされなければ、東京には出ていくことは出来ないと考えたからです。
この判断は正解でした。
恐る恐る飛び込んだ店で、意外な評価をうけました。
それは「このレベルなら直ぐに取り扱ってよい」との評価をして戴いた上、東京の地酒のプロデューサーを紹介しよう、という内容でした。
その結果、全国市場で戦うための最終仕上げが施され「賀茂金秀」という名前でデビューを果たしました。
この蔵の注目すべき点は、５代目の秀起氏がまだ経験が浅く、吟醸蔵としての基盤が全く無いレベルから、進んで蔵の改造を行い現在に辿り着いたという点です。
まだ、第一段階に到達したばかりですが、本気で酒造業で生計を立てるべく努力を行う様が伺えます。
何かしてくれるような期待が感じられる蔵元です。「賀茂金秀」の名前を是非ともチェックして置いてください。
賀茂金秀 取扱い銘柄リスト
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賀茂金秀 限定品 桜吹雪 純米 うすにごり生 商品コード:Sake9028 製造元:金光酒造 |
販売価格 1800ml 2,680円 (税込) |
| 花見の時に桜の木の下で飲んで頂く為のお酒をイメージ。賀茂金秀春の限定品。 | ||
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賀茂金秀 純米８０ やっぱりお燗 商品コード:Sake9031 製造元:金光酒造 |
販売価格 1800ml 2,100円 (税込) |
| 賀茂金秀の燗酒のコンセプトは「穀物の味を表現した純米酒」独特の風味・旨味を持つ酒。 | ||
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賀茂金秀 純米しぼりたて 生 商品コード:Sake9032 製造元:金光酒造 |
販売価格 720ml 1,260円 1800ml 2,520円 (税込) |
| 賀茂金秀からしぼりたての新酒が入荷。。 | ||
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賀茂金秀 特別純米こいおまち 無濾過原酒 商品コード:Sake9027 製造元:金光酒造 |
販売価格 720ml 1,300円 1800ml 2,580円 (税込) |
| 味乗りがしっかりした食中酒を目指した「広島の酒」らしい迫力ある純米酒です。 | ||
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賀茂金秀 特別純米 限定直汲 生々 商品コード:Sake9027_2 製造元:金光酒造 |
販売価格 1800ml 2,772円 (税込) |
| 搾りたての新酒味を楽しんでもらおうと搾ったばかりの流れ出た新酒をそのまま瓶詰めした商品。 | ||
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賀茂金秀 純米吟醸 千本錦 商品コード:Sake5052 製造元:金光酒造 |
販売価格 1800ml 3,000円 (税込) |
| 特別純米の１クラス上のお酒として登場。主力商品を目標に蔵元が精魂込めて造った自信の一本。 | ||
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賀茂金秀 純米吟醸 千本錦 中採り 生々 商品コード:Sake5052_2 製造元:金光酒造 |
販売価格 1800ml 3,255円 (税込) |
| 新酒の時期の限定品。千本錦の「中採り」。 | ||
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賀茂金秀 純米吟醸 芳華 雄町 無濾過原酒 商品コード:Sake5029 製造元:金光酒造 |
販売価格 720ml 1,500円 1800ml 3,000円 (税込) |
| 香り系の純米吟醸。香りは邪魔と言われても造り続けたい酒。 | ||
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賀茂金秀 純米吟醸 雄町 中採り 生々 商品コード:Sake5029_2 製造元:金光酒造 |
販売価格 1800ml 3,255円 (税込) |
| 雄町の華やかさは健在。原酒を思わせるような大胆な味わい。 | ||
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賀茂金秀 雄町 純米大吟醸 この道 商品コード:SakeD2015 製造元:金光酒造 |
販売価格 1800ml 3,500円 (税込) |
| 雄町の本道を歩む純米大吟醸。蔵元の決意を表した酒。 | ||
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賀茂金秀 桜吹雪 大吟醸 出品もろみ 生 商品コード:SakeD1012 製造元:金光酒造 |
販売価格 720ml 2,625円 1800ml 5,250円 (税込) |
| 金光酒造が花見酒として放った新たな刺客。 | ||
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賀茂金秀 純米大吟醸 商品コード:SakeD2030 製造元:金光酒造 |
販売価格 720ml 2,940円 1800ml 5,880円 (税込) |
| 「広島の地酒」をコンセプトに最高峰の酒を広島の米で造りました。 | ||
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蔵元の金光酒造は賀茂金秀のインターネット販売を行っておりません。代わって、インターネット販売を代表する、佐野屋酒店が責任を持って行わせて頂きます。 |
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- 商品はお酒です。未成年者には販売していません。
金光酒造
創業：明治１３年
全国市場向け代表銘柄：賀茂金秀
製造石数：約３００石
代表銘柄にて使用される米の品種：こいおまち、雄町
平均精米歩合：60％（14酒造年度）
蔵の自慢：製造石数、仕込総米を少なくして（1t以下）、ひとつひとつの作業を丁寧確実に行い、「キレイな旨み」を出す為、すべて吟醸造りをしている。大吟醸でも特別純米でも作業内容に差はない。
製造コンセプト：「賀茂金秀でなければダメ」と言えるくらい旨いお酒を造ることを目指している。
