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山口県の日本酒、獺祭のフラッグシップ。遠心分離の特別品。

【商品写真について】

商品写真・スペック等の詳細は実際に販売中のものとは異なる場合があります。実際の商品のスペック等の詳細は「ご注文はこちらで」ページの説明でご確認下さい。

獺祭　純米大吟醸　遠心分離　磨き二割三分

商品番号	SakeD3014_2_720
価格	720ml 1800ml	5850円 11700円	（税込 6143円）（税込 12285円）
製造元	旭酒造（山口県）
特定名称	純米大吟醸
保存方法	火入れ済　静かな冷暗所・普通便発送可能

■甘辛：やや辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：山田錦　■精米歩合：２３％　■アルコール度数：１５～１６度　■日本酒度：＋４．０　■酸度：１．１

このお酒は獺祭の最高峰「磨き二割三分」を遠心分離を掛け搾ったものです。
こちらは更に洗練されたお酒という事もあり、遠心分離と通常のものとを比較して、それほど大きな違いは御座いません。

このクラスの遠心分離の一番わかりやすい違いは「香りの質感」ではないかと思います。
全く、同じ仕込みタンクの醪（もろみ）なのですが、香りが上品で華やかに感じます。

「磨き二割三分」は通常のものでも、雑味が殆ど無い、非常に綺麗なタイプのお酒ですので、それが更にキレイになっても判りにくいかもしれません。
搾りたての新酒で比較すればもっとハッキリとっした違いが現れると思います。また長期熟成させても味の違いが現れてくるかもしれません。

通常の二割三分との価格差は720mlで1143円、1800mlで2285円ですが、
この追加で雫取りの部分が試せるとお考え下さい。

獺祭の遠心分離のトップクラスの味を確かめるには良い機会です。是非ともお試し下さい。

獺祭（だっさい）旭酒造

獺（かわうそ）に祭と書き「獺祭（だっさい）」と読む地酒があります。
一風変わった名前を持この日本酒は、山口県の玖珂郡周東町（ぐがぐんしゅうとうちょう）という小さな町から日本全国に発送されている、日本酒ファンの間でかなり話題になっている地酒なのです。

カワウソは捕らえた魚を岸に並べる習性があり、その姿はお祭りをしているように見えるとか・・。詩や文をつくる際、多くの参考資料等を広げちらす様子と共通することから、「獺祭」とは書物や資料などを散らかしている様子を意味します。

学者、正岡子規は自らを獺祭書屋主人と号しており、日本文学に革命をもたらした正岡子規のように、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうという志。そして地元の地名「獺越」にも「獺」の文字があることから「獺祭」という酒名が付けられました。

●妖精の吐息のような香り・・。

新聞記事ご覧の記事は全国紙の日曜版に掲載されていたものです。
獺祭は度々著名な人物からマスコミ等に紹介される、食通からたいへん評判が高い地酒です。

また同郷の山口県出身の映画監督、庵野秀明氏（あんのひであき氏）も獺祭のファンであり、自身が監督を務めた映画「エバンゲリオン」や「キューティーハニー」の中でも獺祭が登場しています。

●獺祭の酒造り。

旭酒造では「杜氏が造りたいお酒」を造らせた事はなく、「蔵が造りたいお酒」を杜氏に造らせてきました。

平成１１年に杜氏が高齢で引退した後は杜氏制を廃止。蔵元の桜井社長と２０代の蔵人で酒造りを行う事を決めました。
しかし、経験豊富な杜氏の技を若い蔵人達が短期間で収得することは出来ません。そこで蔵元は、間隔を１０日以上あけてゆっくり仕込む事を始めます。

日仕舞、半仕舞と呼ばれる仕込みでは、誤りに気が付いた時には遅く、既に造りの半分くらいが済んでいます。仕込みの間隔を長く置くことで、問題に出会っても次の仕込みからリカバリーが可能。一仕込み毎に集中し非常に丁寧に仕込みます。
その為、１年かけて酒造りが行える四季醸造の設備を導入しました。

当時、若かった蔵人も今は一人前。３千石という製造数を１年間かけゆっくり酒を造っています。

獺祭から、父の日の贈り物に最適な木箱入りの商品が入荷しました。ネット通販なら手渡しができない方でもお届け可能。日頃素っ気なくお父さんと接して、父の日に贈り物が届いて驚かせるといった、心憎い演出も可能です。年に１度は「感謝」の木箱にちょっぴり贅沢なお酒を入れて、そしてあなたのまごころを添えて、お父さんにプレゼントはいかがでしょうか。
純米吟醸５０	純米吟醸４５	純米大吟醸磨き三割九分	純米大吟醸磨き二割三分

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特定名称：

産　　地：

日本を代表する福井県の銘酒「梵（ぼん）」。
佐野屋は梵のネット販売において売上ナンバー１。
ネット上で最もお客様から支持を受けている店です。

業界内でも話題。今最も売れている話題の銘酒、獺祭（だっさい）。
獺祭の販売店約300件の中、佐野屋はネット売上シェアナンバー１。
ネット上で最もお客様から支持されています。

ギフトに最適。

ＪＡＬファーストクラスに採用されている日本酒。
最高級の空の旅に供される、選ばれた逸品。
大切な方への贈り物に自信を持ってお薦めします。

ギフトに最適。

日本初、政府専用機の正式機内酒に選ばれた日本酒。
日本政府が海外の特別な要人をもてなす際に用いられる銘酒。
自信を持ってお贈りできるギフトです。

天吹を代表する花酵母で造られた４種類のお酒に「謎の酒Ｘ」を１本加えた、180mlが５本からなるセット。
真っ黒な八角柱の化粧箱、花酵母をあしらったピンク色の花びらが描かれた外観は、日本酒と言うよりまるで「化粧品」が入っているよう。

とても2625円には見えません。
ちょっとしたギフトや手土産に最適です。

獺祭(だっさい)　販売商品リスト

	獺祭　純米吟醸５０商品コード:Sake5010	販売価格 720ml 1418円　1800ml 2835円 (税込)
	獺祭のスタートラインに位置する酒。グラスから上立つ香りは一般的な純米吟醸と比較しても豊富。コストパフォーマンスの高い純米吟醸。

	獺祭　純米吟醸　発泡にごり酒　生商品コード:Sake5010_2	販売価格 720ml 1470円　1800ml 2940円 (税込)
	粗い布で濾しただけのにごり酒。辛口でサラリとした感じの味わい。シャンパンのようにポンと音が鳴り勢いよく噴き出します。開栓時に注意が必要。

	獺祭　純米吟醸　温め酒商品コード:Sake5016	販売価格 1800ml 2835円 (税込)
	名前の通り「お燗」にして飲むことをコンセプトにして造られた酒。

	獺祭　純米吟醸５０遠心分離　生々商品コード:Sake5013	販売価格 720ml 1680円　1800ml 3360円 (税込)
	新酒の風味を持ちながら熟成酒の滑らかさを兼ね備えた不思議な味を持つ逸品。

	獺祭　純米吟醸５０遠心分離　おりがらみ　生商品コード:Sake5013_2	販売価格 720ml 1575円　1800ml 3150円 (税込)
	上記と同じ遠心分離で搾ったお酒を、澱を引かず薄く濁った部分を瓶詰めしたもの。

	獺祭　純米吟醸　４５％商品コード:Sake5011_720	販売価格 720ml 1890円　1800ml 3780円 (税込)
	純米吟醸５０をワンランクアップ。スペック的には充分に純米大吟醸酒でありながら、あえて純米吟醸の特定名称で出荷を行っている酒。

	獺祭　寒造り早槽　純米吟醸　生々商品コード:SakeD3015	販売価格 720ml 1575円　1800ml 3150円 (税込)
	通常の純米吟醸より２％多く磨き、新酒のためだけに特別に仕込んだ限定品。新酒のフレッシュ感＋充実した味わいのお酒。

	獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分商品コード:SakeD3013_720	販売価格 720ml 2350円　1800ml 4700円 (税込)
	獺祭の最高峰「磨き二割三分」の普及酒にあたる酒。３９％も精米した純米大吟醸でありながら、１升ビンで５千円でおつりが来る価格に設定されています。

	獺祭　純米大吟醸　遠心分離　磨き三割九分商品コード:SakeD3013_2	販売価格 720ml 2993円　1800ml 5985円 (税込)
	磨き三割九分の遠心分離バージョン。遠心分離の方が質が洗練されていて、香りの立ち方が華やか。

	獺祭　純米大吟醸　遠心分離　磨き三割九分　おりがらみ　生商品コード:SakeD3013_4	販売価格 720ml 2992円　1800ml 5985円 (税込)
	磨き三割九分の遠心分離バージョン。遠心分離の方が質が洗練されていて、香りの立ち方が華やか。

	獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分商品コード:SakeD3014	販売価格 720ml 5000円　1800ml 10000円 (税込)
	日本一の酒質を目指して造られる獺祭の最高位の日本酒。透明感があるクリアーな味わい。

	獺祭　純米大吟醸　遠心分離　磨き二割三分商品コード:SakeD3014_2_720	販売価格 720ml 6143円　1800ml 10500円 (税込)
	磨き二割三分の遠心分離バージョン。香りの質感が更に上品で華やか。通常の二割三分との価格差は720mlで250円、1800mlで500円。わずかな追加で、雫取りの最上級が味わえます。

	獺祭　純米大吟醸　磨き２割３分スパークリング商品コード:Ch01_720	販売価格 720ml 5250円 (税込)
	この蔵の最高峰の純米大吟醸２割３分をスパークリングにしてしまいました。

３００mlも充実の品揃え。

	獺祭　純米吟醸５０％(小ビン) 商品コード:Sake5010_300	販売価格 300ml 593円 (税込)
	獺祭のスタートラインに位置するお酒。香味タイプの辛口酒。

	獺祭　純米吟醸　発泡にごり酒　生(小ビン) 商品コード:Sake5010_2_300	販売価格 300ml 614円 (税込)
	粗い布で濾しただけのにごり酒。辛口でサラリとした感じの味わい。

	獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分(小ビン) 商品コード:SakeD3013_300	販売価格 300ml 980円 (税込)
	獺祭の最高峰「磨き二割三分」の普及酒にあたるお酒。精米歩合３９％の純米大吟醸でこの価格は反則とも言える低価格。

	獺祭　磨き三割九分　発泡にごり酒　瓶内熟成スパークリング商品コード:SakeD3013_3_300	販売価格 300ml 1050円 (税込)
	自然発酵によって作られた泡。少し泡が多い辛口の発泡にごり酒。

	獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分(小ビン) 商品コード:SakeD3014_300	販売価格 300ml 2,100円 (税込)
	日本一の酒質を目指して造られる獺祭の最高位の日本酒。

	獺祭　純米大吟醸　磨き２割３分スパークリング商品コード:Ch01_300	販売価格 300ml 2,625円 (税込)
	この蔵の最高峰の純米大吟醸２割３分をスパークリングにしてしまいました。

	獺祭の酒粕　遠心分離　磨き二割三分商品コード:Other_002	販売価格 65ml 630円 (税込)
	通常の搾り機で分離した酒粕と比べても特に多くの成分を含んでいる遠心分離の酒粕。

	獺祭　手造り酒粕石けん商品コード:Other_001	販売価格 65ml 630円 (税込)
	遠心分離で搾った酒粕は、通常の搾り機で分離した酒粕と比べても特に多くの成分を含んでいます。そんな遠心分離の酒粕で石けんを作りました。

地酒.COMは獺祭はインターネット最大の品揃えを誇ります。

当店で無い商品は他店にも御座いません。
品切れ中の商品でも、取り寄せリクエストが可能。獺祭の販売については徹底的にサポートさせていただきます。

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佐野屋は1996年4月にネットショップを立ち上げ10年を越えるキャリアがあります。年間発送数が1万件の実績でお届けします。

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地酒担当:佐野　吾郎
0120-464-135

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獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き二割三分

獺祭（だっさい） 旭酒造

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獺祭(だっさい) 販売商品リスト

獺祭　純米大吟醸　遠心分離　磨き二割三分

獺祭（だっさい）旭酒造

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