長期熟成が難しい生酒を上手に熟成させると、秋頃にはまったりと柔らかい円やかな甘味を持った独特の味わいになります。

そのトロッとした滑らかな甘味を出すため、生酒を長期熟成。程良く熟成したタイミングで出荷されるお酒が竹林の「瀞（とろ）」シリーズです。丸本酒造流の「ひやおろし」のようなお酒とご理解下さい。

竹林　ふかまりの核となる、山田錦６０％精米の純米酒の中汲のみを採取。比較的若さを保った状態のものを低温瓶貯蔵で半年以上寝かせました。

味は「通常のふかまり」とは全く別のタイプとご想像ください。
どちらかというと綺麗で、正当派の味のある純米酒です。味的にはこちらの方が一般受けするタイプです。

生熟成による「とろり」とした味わい。深いコクと山田錦特有のほのかな香りをお楽しみいただけると思います。

味のある日本酒が好きな方は、ほんの少し冷たい温度がベスト。氷を浮かべロックにすればまた違った味わいが楽しめます。 初心者から酒通まで、皆に楽しんで頂きたい無濾過生原酒です。