「たおやか」は、竹林ブランドの中で最高峰に位置する純米大吟醸酒です。
心白率が高くタンパクの含有率が高い優秀な山田錦だけを原材料に使用。
最新式の精米機を用い８０時間以上もかけ丹念に精米。
６００キロという小仕込みで約３５日の長期低温発行を行いました。

そうして造られたお酒を、蔵内で長期熟成させ蔵元自らがテイスティング。
蔵元が「飲み頃が達した」と判断し満を持して蔵出しされるお酒です。

たおやかは、その名の通り柔らかな味の広がりと、高貴な香りをたたえたお酒です。
美しさ華やかさだけではなく、米の味が感じられる純米大吟醸を重点に置いて造られました。

味わい的には、食中でも楽しめる味わい深いタイプの純米大吟醸です。
吟醸香は強すぎず、大人しすぎず適度な存在感。
水のように自然な透明感がありながら、舌を通る時にはじわりと味が広がります。葡萄を食べた後のような戻香と、米の持つ甘味がしばし余韻となって残ります。

ラベルの色は夜のような黒。中心に描かれている蔵元が月夜に照らされているように見えます。
酒造りの最中になると蔵の中では真夜中でも醪（モロミ）が発酵を続けていますが、ラベルの絵のように厳寒の冬に夜を徹し造られた純米大吟醸酒である事を想像させます。

栽培から醸造に至るまで考えられる最高の手順を尽くし、お飲み頂く一口一口に極限までお米のエネルギーを封じ込めました。

特別な日、特別な時、美味しい料理と一緒にごゆっくりお楽しみ下さい。