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酒慣れした日本酒ファンの皆様。時々１升ビンで千円代後半くらいの酒が無性に飲みたくなる事ってありませんか？
経済的な事情からではありません。
舌が純米吟醸酒や無濾過生原酒のような味を求めていない。
けど日本酒が飲みたい。
時々、そういう気分になる事があるのです。
そういう時、店主は純米酒を中心に２千円前後のお酒を開封する事が多いのですが最近その中で「特に良かった」と思ったのが「奥琵琶湖」です。
一番の理由は、地元向けの普及酒でありながらちゃんとした手造りの味がする酒であるからです。
２千円前後の価格帯のお酒って、表情の無い酒が多いのです。
可もなく不可もなく「この価格だからいいんじゃないの？」と評価される酒ならまだ良い方。再び飲みたいと思う酒って少ないのです。
しかし奥琵琶湖は本醸造の普及酒でありながら、手造りの酒が出す表情を持つ酒なのです。
このクラスの酒ながらもしっかりと味の骨格がありバランスも良く、山廃の変なクセも無く、手造りによって丁寧に醸造出来た事を伺わせる酒なのです。
吟醸酒の味に魅了され、日本酒の世界に足を踏み入れた方も多いと思いますが、長い間日本酒と付き合いますと、吟醸酒や無濾過生原酒といった酒に疲れが生じ、普及酒クラスの酒が飲みたくなる事が現れます。
そういった気分になったときに、是非ともお薦めする酒です。
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このお酒は、不老泉が造る地元向けの日本酒です。
上原酒造の凄いところは、地元用に出荷している普通酒、本醸造酒に至るまで山廃仕込みで造られたもを提供している点にあります。
特にこのお酒は、山廃仕込みの本醸造酒でありながら地元向けと言うことで税込みで２千円を切る価格に設定されていてお得感を感じました。
香りは吟醸香の要素は無く、よく熟した事を感じさせる山廃香が漂いますが全体的には穏やかです。
口当たりの第一印象は軽め。弱〜中程度の強さの山廃香が広がり、梨を連想させるほのかな甘味に苦みが混ざったような余韻が舌の上に広がります。梵の特醸純米酒に似た、大人が好む味を有する日本酒です。
決して無難なタイプの本醸造ではありませんが、飲み手を選ぶような好みが分かれるお酒でもありません。地元の方々が気軽に飲める範囲で山廃の特長を表した、力を抜いて飲める山廃本醸造ではないでしょうか？
こういうお酒を普段から飲める地元の方は、本当にうらやましいと思います。
| ■佐野屋 スタッフ試飲コメント■ |
| 伊藤： |
飲みやすいのではないでしょうか。味はスタンダード。辛いんですかね。後味のキレが良い。
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| 雅子： |
山廃のクセは感じにくい方だと思う。温燗くらいで飲みたい酒。
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| 大濱： |
香りは穏やか。口にするとほのかな甘さが広がる。後味も重くなくスッキリ。すごくいっぱい飲みたい人お薦め。
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滋賀県の上原酒造は、純米酒フェスティバルでも度々顔を出す蔵元で、日本酒ファンの間では少し知られた存在の酒蔵です。
