実はこのお酒、澤屋まつもとの純米酒の中で最も人気のある純米酒。
レギュラーの純米酒より数段こだわりを持つ酒という事から、熱心な地酒ファンはこちらの純米酒を選ぶ傾向があります。

年に１〜２回だけ出荷される限定品ですが、定評が有るため佐野屋では通年販売できる量を確保しております。

炊き込みごはんは、たまに食べてこそ美味しい。
春にタケノコご飯、秋にはマツタケご飯。しかし毎日食べるのは銀シャリが基本。

この酒は、この蔵の酒では「炊き込みご飯」にあたる、年に数回だけ出荷される澤屋まつもとの限定品です。

レギュラー品は、軽快ながら飽きの来ないタイプの純米酒に対し、こちらは対極の、山田錦の重量感を表現した純米酒。
迫力があり、思いっきり美味しく、思いっきりキレの良い純米酒を目指し造られました。

一般的な酒造好適米では、しっかりとした味を出す造りを行うと、どうしても米の持つ癖も現れてしまいます。しかし、特等の山田錦は、味をたっぷり出しても癖が出ない為、味にボリュームがあるお酒を造ることが出来ます。
特上の素材から醸される太い味わいは、さすが特等山田錦と感じさせてくれます。特等の兵庫山田錦を用い、価格は2千円代前半。
山田錦の魅力を存分にお楽しみ下さい。