限られた酒販店にしか出荷されていない限定品「亀の尾」。
この酒は、４代目蔵元、鈴木　明美さんの造る地酒「天明」に惚れ、天明の原料米となる米を生産している地元農家、五十嵐さんの手で育てられた亀の尾で造った純米酒です。

五十嵐さんの田んぼの広さは約７反。無農薬・有機栽培にて育てらる亀の尾は、収穫量はたいへん少なく６０〜７０俵。原料米の時点で高品質少量生産が行われています。

蔵元はその貴重な亀の尾を用い、「亀の尾の純米酒」をイメージし、他の米と比べ味を出すよう、小仕込みにて丁寧に造りました。

そして「これが天明の亀の尾だ」といえる力強い酒に仕上げました。
天明シリーズの中では、シャープなやや辛口酒に仕上がっていますが、出せるだけの味は出しました。

ストレートに感じる米の旨味と口中に広がるブドウ糖のような甘い香りが特徴です。

製造量はタンク２本。一升瓶で約２５００本。
全酒販店には行き届かない量である為、限られた店にしか出荷できないのです。商品の特性上、こだわりの地酒を提供する飲食店さんなどにお勧めしたいお酒です。