２００８年にリニューアルを行った雨後の月。

この酒はリニューアル前と比べ、最も大きくスペックアップした酒です。
特別本醸造酒が大吟醸酒になった。それくらい大きなスペック変更が行われました。

原料米は全量山田錦。精米も大吟醸スペックに迫る５５％にアップ。
以前は「スタートラインに位置する酒」でしたが、リニューアル後は辛口純米酒→特別純米酒に続く酒としてポジションアップです。
シャープな辛口酒から、弾力のある辛口酒にリニューアルしました。

この酒の持ち味は「日本酒の真ん中を歩む正当派の辛口吟醸酒」です。
辛口の日本酒ファンに是非ともお試し頂きたい、少し硬派な部分を感じさせる酒。

山田錦を用いた結果、より理想的により健全に発酵を遂げ、味に力が現れたのでしょうか。日本酒の真ん中を行っている辛口吟醸酒に仕上がっています。
その為、全くの初心者より、少し段階を踏んだ方に飲んで貰いたい酒。

飲み方としては常温〜少し冷たい程度。或いは温燗もいけます。
吟醸酒の風味を楽しみたいときは冷やで。
味を楽しみたいときは常温くらいで。
辛さと旨味を楽しみたい時は温燗で。
辛さと刺激を楽しみたいときは熱燗で。

正当派の辛口吟醸酒。その守備範囲は広い！