このお酒は蔵の定番商品である純米吟醸酒と双翼となる酒を目指すべく、純米吟醸には無いキレの良い酒を目指し蔵元が造り上げた吟醸酒です。

白ラベルと双子の兄弟のような存在ですが、白ラベルが定番的存在であれば、こちらは知る店だけが知る特別な吟醸酒といった位置づけです。一流の専門店筋に扱われているのが青吟です。

酒質的には白ラベルに似ていますが、細かな部分はかなり異なります。

白ラベルを口にした時に、旨味から来る甘味が感じられましたが、こちらはもっと上品。綺麗な透明感と、味の乗りに肉付きの良さを感じさせます。
後味のキレの良さも見事、冷たく冷やした状態では、清冽な水を思わせます。少し温度が戻ってくると、米の旨味がじわりと現れます。
上立ち香、含み香もほどほどのアクセント。

米のクラスが向上しているため、上手に発酵できた事を伺わせる、綺麗な仕上がりを見せています。

こちらも「新・越後基準の旨口酒」にふさわしい吟醸酒です。
このお酒は「アル添酒　飲まず嫌い」の方の考え方を変えさせる事が出来る吟醸酒ではないでしょうか。

■佐野屋　スタッフ試飲コメント■
伊藤：	香りはほんのり甘い。違和感なく飲める。何にでも馴染んでくれそうな酒。
大濱：	白吟より味が舌に乗ります。相対的に一般受けするタイプだと思います。