「白吟」と呼ばれるこの日本酒は、この蔵が造る吟醸酒の中で最も歴史が長い定番的な存在といえるお酒です。

コンセプトは「すんなり飲んで頂きたいスタンダードな吟醸酒」です。
もともとは、地元向けに造っていた「翡翠の里（ひすいのさと）」というお酒がベースで、それがバージョンアップし「白吟」となりました。
地元はもとより全国様々な場所に出荷され、吟醸酒の中では最も出荷量の多いお酒です。

原料米には、蔵元が自ら育てた新潟産の酒造好適米「一本〆」をベースに根知谷のテロワールから育てられた米の持ち味を活かよう意識した酒造りを行いました。

味わいですが、このお酒は舌全体で感じられる、旨味から来る爽やかな甘さが特徴的です。冷たく冷やすと爽やかな甘味が感じられ、温度が戻るとそれが旨味に変化します。余韻に残る少し苦みを伴った甘い芳香も爽やか。
上立ち香ではなく戻り香が楽しめるお酒です。

新潟らしい綺麗さもあり、今のお酒らしい味も持ち合わせています。

■佐野屋　スタッフ試飲コメント■
伊藤：	軽やかな香り。入り方が水のように自然に馴染む。
大濱：	口に含むと甘さが現れる。後半から香りが現れます。香りに特徴有り。